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      ボルドーは2001年も当たり年


        2001年のボルドーワインは見事な品質

                  ボルドーでは新しい千年紀最初の収穫が、天気がよく夏を思わせ
るような暑さのもと、9月初旬から始まり順調に終了した。
                  　2001年の収穫量は2000年に比べやや減少している（約680万ヘ
クトリットル）。その主な理由は2つあり、天候と、生産者による収穫量の管理であ
る。正確な収穫量は、2002年初頭、全ての町から提出される収穫量の報告を待ってか
らはっきりする。品質は去年よりばらつきはあるものの、すばらしいと予想されている。

                  ワインの製造における重要なポイントといえば「気候」と「土
壌」、そして「人」…が決まり文句である。収穫の質を決めるのは生産者の1年間に
及ぶ努力であり、その質を守るためには熟したぶどうの収穫、完璧な衛生状態、そし
てもっとも大切な収穫量の管理、この3つの要因が必要とされる。収穫されたぶどう
はその後、醸造所へとバトンタッチ。醸造ならびにアッサンブラージュにより、完璧
なヴィンテージのワインになるといわれている。

 
  収穫までの天候

                  今年の天気は非常に変わっていた。冬と初春は信じられないほど
暖かいうえ湿度が高く、5〜6月は乾燥して天気がよかった。7〜8月は湿度が高い日が
2週間ほど続くと、晴れた日が2週間続くといった天候が交互に訪れた。最初の収穫は
完璧な条件のもと、白ワイン用品種が9月7日、赤ワイン用品種が9月20日に始まった。

     a.. 8月
                    "8月が果汁を作る"ということわざは、8月20日から実証され
た。いくつかの赤ワインや辛口白ワイン用品種についたボツリティス菌は、非常に恵
まれた天候のおかげで消滅した。記録をたどると、25度以上が8日、30度以上が8日あった。

     b.. 9月
                    やや涼しく、晴天が続いたのは186時間（通常207時間）。平均
気温は16．7度で、例年より若干低めだが（−1．3度）、雨は非常に少なかった。こ
の天候によりぶどうはゆっくりと熟し、これは特に辛口白ワインには最適な環境であった。

     c.. 10月
                    晴天で、夏のような暑さだったが、赤ワイン用品種には格別の
天候であった。ぶどう畑にいるより、近くの海岸へ行きたくなるほどの暑さだった。
                  　

     それぞれのワインにおける収穫の特徴

    a.. 辛口白ワイン
      ソーヴィニョンとセミヨンは収穫時に糖度が高くポテンシャルの高さを示した。
（1回目が9月7日、2回目が9月13日に始まった）ソーヴィニョンは
甘みが強く、生き生きとして香りが豊かで酸もしっかりしている。セミヨンは香り高い。
できたワインはフルーティーで肉厚、とても豊かでバランスの取れた、
いわば非常に良い年のクラシックなワインに例えられる。

   b.. 赤ワイン
                    赤ワイン用品種の中ではメルローの収穫が一番早く（9月20日から）、
非常に濃い色で糖度も高く、去年より酸もしっかりしている。初回のテイス
ティングでフルーティーさ、繊細さが証明された。カベルネ・ソーヴィニョンの収穫
は晴天の下10月1日に始まったが、リッチで豊満なストラクチャーであった。
現在は発酵の最終段階である。

      c.. 甘口白ワイン
 収穫は9月末に始まり（収穫公示は9月24日）、例外的な高品質であった。
生産者が待ち焦がれたポトリティス・シネレア菌は、かなり早く均一に付
着したので、収穫はことのほか早く進んだ。秋は理想的な気候で（晴天、東風、夜に
やや湿り気）、ぶどうは砂糖漬けのように糖度が高く香り豊かで、
非常にリッチな味わいのワインを予想させている。
                  　

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   2001年概要

            2001年は暖かく湿度に富んだ冬の後、早い段階で新芽が出た後、ほぼ例
年通りの時期に花の開花を迎えました。高湿度の暖冬で予想された葡萄畑の病気は、
逆に乾燥した春先の天候により現れませんでした。
            葡萄の結実は約1週間ほど遅れ、熟し方に多少バラツキがあったもの
の、9月の天候に恵まれたため10月の上旬には非常に良い状態の葡萄が収穫されました。


 クラシックな当たり年

            3月22日〜29日に渡り、ボルドーにおいて1,029種類の2001年物のプリ
ムールテースティングを行った結果、2001年はクラシックな当たり年と言う結論です。
            実力のあるシャトーが実力通りの結果を出し、味わいにおいても若いう
ちからその魅力を存分に発揮していた2000年物に比べ、より固く閉じてはいるもの
の、十分な将来性を持ったワインが多く、本来のボルドーワインの姿を持ったワイン
が多い年と言えます。
            過去のヴィンテージでは1986年、1988年等に似ています。
            近年の位置付けでは1999年以上（1年間で平均7%up）、2000年以下（1年
間で平均31%up）となる予測です。


   投資の方向性

            大部分のシャトーが成功を収めた2000年物に比べ、2001年物は出来不出
来の差がより大きく、プリムールに関しては、ヴァンネットワインファンドの基本路
線である、五大シャトー、スーパーセカンド、シンデレラワイン、シンデレラワイン
候補に、出来の良かったシャトーを絡めて投資する方向で考えています。
            また2000年に比べると生産量が平均して10%ほど下がっており、既に
マーケットに出ている価値あるワインで、プリムールの時期にマーケット価格を大き
く下回って出てくる出物を拾う必要もあると思います。
            様々な情報から推測するとスタート価格（初値）は全体的に2000年物を
多少下回って出てくる可能性が高い見込みです。
            いずれにせよ2001年物も７年であれば十分投資に値するヴィンテージと
言えます。

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                  　 提供 ： ボルドーワイン委員会（C.I.V.B.）
                        日本版制作 ： フランス食品振興会（SOPEXA）