気候条件

uRainfall:

８００ mmの雨は、この年(２００２年１０月に始まっている)にあたり、しかし、それは、年末２００２で主として集中されました。

とても濡れた秋の後で、２００３の始まりは、特に乾き、そして、我々は、１月から６月の終わりまで１４０ mmより少ない降雨を書きとめました。夏中、と例外的な温度にもかかわらず、雨が常連客と強いにわか雨でしばしば成っていた時に、捕まえられたものとして、ブドウ園は、同じだけ影響されませんでした。

u温度:

１月と２月は、比較的寒くて、そして３月により軽くなりました。

温度は、４月に低く、時々「０」に近いです。我々は霜を恐れました、しかし、運よく、５月に平熱に達するために、気候はゆっくりよくなりました。変わっている熱波は、熱が３２の°Cに達しているままにして６月に着きました。

それは、７月１５日にとても激しい雨とあられを伴う嵐をもたらしたとても高い熱をもつ７月に同じ状況でした。この嵐は、１５パーセントの葉の成果と部分を台なしにして「Enclos」の ブドウ園に損害を与えました。

８月に、平均の熱は、特に最初である２０日の間にいつもの(+５°C)伸ばしている記録的なレベル(３５と４０の°Cの間に)よりも高かったです。

９月に、熱は高いままでいて(２８と３５の°Cの間に)、しかし、それのための平均と一致するより多くは、乾燥します。空は、熟すための最もよい条件を提供して、明るく微風で、はっきりしました。

u Phenological段階:

３月６日と暖かい春で終えられた下ろすことは、３月１５日にmerlots の最初の芽破裂の結果になりました。月末で、４月の初めで起こったブドウの品種が破裂させたすべてとすばらしい気候は、植物の速い発展に貢献しました。

４月中旬,それは新しい発砲成長の速度を落とした,、残りの月にある時代の寒さのほかに、熱かったです。５月の初めで、美しい気候は続けました、そして、開花は、第１４ ものから現れました。

例外的な気候のおかげで、開花は、１週間で終っていました。しかし、植物は、単に２日前に過去１０年で見られた平均と比較しました。

ブドウ園の 発展 は、６月に、と急速に決定された７月熱波で高温のために加速されました。植物は、たいがいは乾いた土(黒人の「Batailley」の 砂地、と「アン聖」)で、干ばつのため苦しみました。しかし、「Enclos」のブドウ園は、水のこの不足から、その粘土心土のおかげで反抗することができました。

最初のベリーが７月９日に色を変えましたとその中央です-"veraison"７月３０日ごろに着きました、８日前に最後の１０の平均と比較した年。

８月に、熱は、まだとても高く、そして、この例外的な気候に苦しんだブドウの木は、６月以来批判的な状態に今ありました。水の不足は、ブドウの木の普通の発展をやめました 。葉、房とベリーの形は、しぼみ始めました、そして、色の変更は、ゆっくり起こりました。

この状況のために、我々は、「光」野菜の収穫をしました。植物が選ばれた単に最も豊富なブドウの木、最も苦しんで、そして正確に熟すことができなかったもの。

８月中旬の２つの嵐は、ついに植物の代謝と完全に終えられた色の変更を助けました。ベリーの味見は、すばらしい香りが高い濃厚を明らかにしているmerlotsで例外的なレベルの砂糖を確認しました。

phenological段階の要約?極上の２００３

 　　　　収穫します:

たとえ科学技術の成熟が(砂糖とすっぱいもの)、達されるようだったとしても、９月の初日、フェノールの成熟は、特に カベルネ・ソーヴィニヨンにとって(タンニン、anthocyansとflavenols)、ベストからはほど遠かったです。このブドウ変化まだ「カリカリ音がした」とブドウの実の皮は、苦いまた収れん性の感覚を与えました。

merlotについていえば、それは本来より多くのアドバンストでした。その完全な香りが高い可能性を保護するために、我々は、９月８日と１３の間に彼らを選びました。

２００２についていえば、９月から落ち着いた極上の気候は、単に完全でした:気候がその日で美しく、とても熱くなく、明るい風でしたそして、夜に冷えて下さい。

それらすべての条件で、共に、カベルネは、９月２２日に最適の条件の成熟に達するために、次第によくなりました。

収穫は、地所の歴史で最も早いブドウ収穫の今年の９月３０日１に決めることで終わりました(１９９９で、１９９７、１９９６、１９９５、１９９０、１９８９、１９８２、１９７６...など1961).

初めて味がしているuは批評します:

成熟周期の間のとても冷たい気候は、ブドウの木の発達の速度を落としました。結果として、よいレベルのフェノールの成熟を得ることは、より難しかったです。

気候は、９月に我々が例外的な衛生の状況で丸いまた柔らかいタンニンを得るのを手伝いました。「壮大なワイン」のバランスは、果物の味がする口を与えます、満ちてい、肉づきがよいです。構造は、とても長い終わりで強力で、強烈です。

疑いなく、よく似た様式が１９８９ブドウ収穫への状態で、Latour ２００３は、地所の最もよいブドウ収穫の１つになるでしょう。

訪問者様、

私は、我々が我々の２００３年のブドウ収穫を世界のワイン専門家に紹介することで忙しいボルドーからちょうど帰りました。

どのくらい静かにタンニンが数ヶ月だけと比較する今日に見えるか前に、それは、私がワイン自身を再訪問して、そしてどのくらい速く彼らが樽で進化したかを確認するべき驚きでした。赤ワインに関する限り、我々は、我々のすべてを長く生きるだろうブドウ収穫を示しました、そして、しかし、さえ今日いちじるしく親しみやすいです。白についていえば、我々はこれ以上はより幸福ではありません。

過去２週にわたって我々の所有物で１２０瓶のそれぞれのワイン相当がそこで約１０００人の人々が参加した味見に消えているのを見ることは、すこし悲痛でした。

私は、１９９７年以来primeurs味見のために単に居、そして、私は、ワインが前にこれらが好きなのを見たことがありません。ワイン取引でとても長く、高い経歴を持っていた多くの人々がまたこの感情を真似たことを知っていることは、慰めました。我々の２０００年代は、年齢のようだったもののために同じ集中と長さしかし２００３sに口蓋で届くために、まさにそのプレゼントが柔らかくと完全な創立だったにもかかわらずこれが集中したタンニン、と完全に熟している果物の加えられた電動子を持たせていました。しかし、さらにまた、あなたが楽しむだろうときに、時間は飛びます。

2003

例年平均*