今月のワイン会のご案内



2025/09/27

1．2017　サンロマン　ﾌﾞｼｬｰﾙ	もし今からブルゴーニュのコートドールに畑を買って、上質な白ワインを造りたいなら　このサンロマンがお勧めです。　南北に縦長に伸びる　ブルゴーニュの黄金の丘の中で　ひときわ西にはみ出ている産地　ムルソーから西に、オークセイ・デュレス、その更に西にある村がサンロマンです。　有名なコルトンの丘よりも高台に有り一番冷涼な地域でもあります。土壌は活性石灰岩含有量が多い　シャルドネ向きの酸とミネラルを与えます。
感想
2．2016　プイィフュイッセ　　　ｱﾝ･ﾌﾗﾝｾ　　　　　　ｼﾞｬﾝ･ﾘｹｰﾙ	主にロシュ・ド・ヴェルジッソンの斜面とフィッセ村で栽培されたシャルドネを使用しています。南、南東、北向きのブドウを使用することで、快活でバランスのとれた味わいに仕上がります。地中深く根を張った樹齢50年以上の古樹が凝縮感とフィネスを備えたワインを生みます
感想
3．2016　シャブリー　　　　　　　　　　1er　　ヴァイヨン　　　　　　　ｼﾞｬﾝ･ﾘｹｰﾙ	土壌：化石化した牡蠣の貝殻を含む堆積岩から成る。醸造：マロラクティック発酵はフレンチオークで自然発酵。熟成: 8-12年使用樽と　　新樽(20～25％)を使用。澱引・バトナージュせず11ヶ月以上熟成。無清澄で瓶詰。 ■コメント■ フレッシュな果実と花のアロマに表れる美しいフィネス。くっきりとしたピュアなアタックに続き、芳醇で円やかな味わいが広がります偉大なシャブリの典型とも言える繊細でハリのあるミネラルが　美しい余韻を生みます
感想
4．2002 ムルソー　　　　　ﾙｲ･ﾗﾄｩｰﾙ	ふくよかでまろやかな味わいに爽やかなミネラル感が重なった、フィネス溢れる仕上がり。ムルソーの魅力が詰まった1本。
感想
5．2015 　シャトーサミオン　　　　　　　　　　　　　　　ラランドポムロル村	世界最高の醸造家が造る希少ボルドー知る人ぞ知る　プライヴェート・ペトリュスペトリュスの元醸造家が最も深く関わってワインを造りました魅惑的なガーネットの色調、チェリーなどの赤い果実のアロマにスミレ芍薬などのブーケが重なります。口当たりはきめ細やかで、メルローらしい滑らかな果実味とフレッシュな酸が心地よく調和親しみやすい豊かさとな気品を備えた見事な味わいです　メルロ種100%
感想
6．2007　クロデュマルキ　ｻﾝｼﾞﾕﾘｱﾝ村	かつてはCh・レオヴィル・ラスカーズのセカンドラベル的な扱いを受けていましたが、実際は畑は全く区別されており現在は完全に「別ブランド」と認識されています。若いヴィンテージのうちはラスカーズよりも美味いと言われるほどで、格付けこそありませんがその実力はグランクリュ3級並みと言われています。ブドウ品種　カベルネソーヴィニヨン66％、メルロ31％、カベルネフラン7％
感想

2025/07/26
1)　２０２１年　サンセール　　　　　　　ロワール地方　　　　　　　　　デュ・ノゼ	サンセールの北端に位置する村で1973年から家族経営でワインづくりを続ける　ドメーヌ・デュ・ノゼ。毎年ぶれないスタイルで、「サンセールってこれだよね」的おいしさを楽しませてくれるノゼのサンセール。グラスに注いだ途端にふわりと広がる白い花、洋梨、青リンゴ、ミントそのほかフレッシュハーブ・・・。口に含むとそんなフレッシュハーブをアクセントに絞り立てグレープフルーツとまだちょっとカリッとした白桃の瑞々しさ、そして極めて上質で研ぎ澄まされた酸が心地よく余韻を引き締めますジメジメ不快な梅雨の鬱陶しさを飛び越えて、真夏の草原を吹き抜ける風を感じる（？）爽快な一本、おすすめです
感想
2)　２０１７年　　ゲブルットラミナー　　　　　フランスア　ルザス地方　　　　ドメーヌ　シャルルメフレイ	アルザスの北から13番目のグラン・クリュ”フランクシュタイン”を産する小さな村ダンハッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営のドメーヌです。花崗岩を多く含む土壌構成で、日当たりも良く恵まれた条件を持っています。 1997年より有機栽培を始め、現在はデメテールよりビオディナミの認定とビオロジックのAB認定も取得しております。植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られたプレパラシオンを使用しております。
感想
３＊ワイン名：レ・カデ　赤２０２０年＊原産国／地方：フランス／ボルドー地方＊原産地呼称：コート・ド・ブール＊ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー＊平均樹齢：23年＊収量：35hl/ha ＊生産本数：4,500～8,000本	＊しなやかでふくよかなモダン・ボルドー・スタイルのカベルネ・ブレンド。スグリとチェリーの口いっぱいに広がる熟れたフレーヴァーが上質なタンニンに縁取られている。ベリー、カシス、スミレが弾けるブーケ。そこにメルローが優雅さとチャーミングさを加え、生き生きとした酸と華やかなベリーの味わいがさらに増していく。自然の力を尊重したビオロジックとビオディナミに則りブドウを栽培する。醸造はなるべく手を掛けず、可能な限りシンプルに。暑さ寒さにあえぎながら自由を与えられたブドウはテロワールを表現した、グルメで洗練されたワインを生む。キュヴェゾン25日。最低10 ヶ月間アンフォラ熟成。 2019年からは亜硫酸塩 SO2フリーで、100%ナチュラルワイン。
感想
4)キュヴェ・オー（コート・ド・ブール）　赤　 Cuvee O AOC Cotes de Bourg, Rouge 　　　　　２０１５年　　熟成１０年＊原産国／地方：フランス／ボルドー地方＊原産地呼称：コート・ド・ブール＊ブドウ品種：カベルネ・フラン100% ＊収量：35hl/ha ＊生産本数：1,200本単一区画、アンフォラ熟成、SO2フリー	コメント：シルクのような口当たり。緻密でエレガントなタンニン。テロワールのフィネスと、ピュアなカベルネ・フランを最大限に表現した、ドメーヌの最高級キュヴェ。15～17度でサービス。 10～15年の熟成ポテンシャル。「清涼感のある率直な香り。プラム、スミレ、シャクヤク、洗練された植物のノートが、カベルネ・フランを想起させる。口当たりは、クリスピーでフレッシュ、味覚をそそるジューシーさ。」＊ラベルについて：女性のしなやかな曲線がスケッチされたラベルは、1955年にドゥ・マゴ賞を受賞したフランスの作家ポーリーヌ・レアージュ（Pauline Réage）の『O嬢の物語』にインスパイアされたもの。
感想
5) シャトー・デュ・セードルエクストラ・リーブル　　　　　　２０２０年品種マルベック90%、メルロー5% タナ5% 生産年 2022年醸造熟成:オーク樽で12ヶ月間	タンニン豊富なマルベックの特徴を生かしたSO2無添加ワインですがまるで巨峰を皮ごと丸かじりしたような豊潤でジューシーな味わい。口当たりは非常にジューシーでしなやか。コクのある果実味がしっとりと喉奥を潤すように流れていきます。薄口でもなく、独特の酸やタンニンもなく、いわゆるヴァン・ナチュール系統のワインとは違った魅力にあふれるワインです。時間の経過と共に、マルベックらしい皮革や土のような魅惑的雰囲気もしっかりと表れ始め、長い余韻を堪能できます。 ※SO2はワイン醸造の過程で自然発生するため、　　無添加でも含有量ゼロではございません。
感想
6)エクストラ・リーブル　シャトー・デュ・セードル　赤 Cahors Extra Libre Chateau du Cedre AOC, カオール　エクストラ・リーブル 2020年＊原産国／地方：フランス／南西地方＊原産地呼称：AOC カオール＊ブドウ品種：マルベック100%、＊収量：1ｈａ　あたり38ｈｌ	＊味わいのコメント：非常に上品な黒に近い深いバイオレットの色調。ブラックフルーツと新鮮なレッドフルーツが詰め込まれた香りが開く。味わいは見事な穏やかさを持つ果実に丸みと繊細さが加わる。魅了的な張りのあるこなれたタンニンが心地よい。香りは黒果実とスパイス。ミントやグリーンペッパーなど、植物性の香りもあります。口に含めると洗練された果実の味わいが広がり、タンニンはそこまで強くなく、落ち着いている。そのため、新鮮でなめらか、そして飲みやすいジュースを飲んでいるような印象があります。
感想


2025／05／17
1)　２０２２年　サンセール　　　　　　　ロワール地方　　　　　　　　　デュ・ノゼ	サンセールの北端に位置する村で1973年から家族経営でワインづくりを続ける　ドメーヌ・デュ・ノゼ。毎年ぶれないスタイルで、「サンセールってこれだよね」的おいしさを楽しませてくれるノゼのサンセール。グラスに注いだ途端にふわりと広がる白い花、洋梨、青リンゴ、ミントそのほかフレッシュハーブ・・・。口に含むとそんなフレッシュハーブをアクセントに絞り立てグレープフルーツとまだちょっとカリッとした白桃の瑞々しさ、そして極めて上質で研ぎ澄まされた酸が心地よく余韻を引き締めますジメジメ不快な梅雨の鬱陶しさを飛び越えて、真夏の草原を吹き抜ける風を感じる（？）爽快な一本、おすすめです
感想
2)　２０２０年　　ピノブラン　　　　　フランスア　ルザス地方　　　　ドメーヌヴ　ァインバック	1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立　　。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。　古樹を使用。砂、シルト、花崗岩が混ざった土壌ではブドウの熟度が高くなり、複雑なアロマと凝縮度をそなえます。核果実や白い花の香り。しっかりとした構成力があり、いきいきとした酸味と熟した果実味のバランスが秀逸なワイン。余韻はじんわりと長く続きます
感想
３）　２０１８年レ・フル－ル・デュ・ラック　ラグランジュが手掛ける白ワインの　　　　　　　　　　　　　　　　セカンドラベル　「湖の花」の名の通り、華やかで　洗練された　アロマが印象的。品種　ソーヴィニヨン・ブラン　ソーヴィニヨン・グリ　　　　　　セミヨン	味わい外観は輝きのあるレモンイエローの色合い。グラスからは、フレッシュなレモンや白桃などの果実香に加え、ハーブやスイカズラなどの爽やかな香りが漂います。口に含むと、綺麗な果実味が広がり、豊潤ながらもフレッシュな印象。洗練された酸が全体の味わいを引き締め、バニラのニュアンスと共に綺麗な余韻が続いていきます。
感想
4)２０１０年　シャトーレ・トロワ・クロワ　ボルドー右岸のフロンサック品種メルロー80％、カベルネ・フラン20％パーカーポイント８７～８９点‼　２０１０年はボルドービックヴィンテージ‼6	シャトー・ムートン・ロートシルトとオーパス・ワン。ボルドーとカリフォルニアを代表するワインを手掛けてた醸造家が、その能力をフルに発揮して、手の届く価格にまとめたワイン。　ボルドー右岸のフロンサックから産まれた「シャトー・レ・トロワ・クロワ」です。　樽を回転させて澱引きするオクソラインを用いて、１８か月間の新樽熟成を施している。凝縮度としなやかなタンニンが両立し、溢れるばかりの果実味。バランスの良さは、サンテミリオンのグラン・クリュ・クラッセに匹敵します。
感想
5)　２０１７年　シャンボール・ミュジニー　　　　フルゴーニュ　コートデニュイ地区　　　ブシャール・ペール・エ・フィス　　品種　　ビノノアール	コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニーのブドウから造られる、骨格もありエレガントなワイン。「シャンボール・ミュジニー」は、洗練された煮詰めた赤いベリー系果実の香りに少しスモーキーな印象。　凝縮感があり、リッチでありながら、柔らかく品の良いタンニンが感じられる。骨格もありエレガントなワイン
感想
6)２００７年　シャトーヌフデュパプ　ドメーヌフォンドミッシェル　　コートデローヌ地区グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル　等　13種類混ぜて造って良いと言われている	【伝説の世界遺産ワイン】最終最後の奇跡の入荷!! パーカー20年以上連続【傑出の満点五つ星★★★★★】!! 歴史的超大当り2005年ヴィンテージ11年熟成[秘蔵シャトーヌフ・デュ・パプ]!! ローマ法王が愛飲するワインとして生まれ、今も世界最高級のワインとして君臨する【伝説の世界遺産ワイン】!!【総勢3000人もの業界ティスターの心を鷲掴みにした歴史的感動の味わい!!】輸入されるや瞬く間に全量完売となってしまい手に入れることができなかった、ワイン業界を大興奮させた物凄いワイン!! きめ細かく、甘いタンニン、輝くような、上品な味わい骨格を持ち、そして素晴らしい全体のバランスを持っている。その長く、引き締まった余韻は、いつまでも続く。本当に見事にまとまっている
感想

２０２５／０４／０５　　『　ワインと音楽の会　』

3月もあっという間に半月が過ぎ、春分の日を迎え、もう春ですね！
食材も春らしい食材が出始め、山菜のフリットなど、新メニューも始まっております。

春の・この時季、円山町に移転してから毎年「ワインと音楽の会」を開催しております。
前半、後半と各20分ほどの演奏が入ります。

サクソフォーン　貝沼　拓実(かいぬま　たくみ)

千葉県君津市出身。東京藝術大学音楽学部器楽科を首席で卒業。
安宅賞、アカンサス音楽賞受賞。同大学大学院修士課程修了。
第22回日本管打楽器コンクール・サクソフォン部門第2位入賞。
ノナカ・サクソフォン・コンクール、クラシック部門第3位入賞。
2006年には世界最高峰のサクソフォン・コンクールである、第4回アドルフ・サックス国際コンクール
（ベルギー・ディナン）において第3位に入賞し、国際的にも高い評価を得る。
2007年浜離宮朝日ホールにてソロデビューリサイタルを開催、好評を博す。
現在は佐渡裕を首席指揮者に擁するプロフェッショナル吹奏楽団、
シエナ・ウインド・オーケストラのテナーサクソフォン奏者としても
文京シビックホールを拠点に演奏活動しており、
全国各地での公演、音楽鑑賞教室等の青少年育成事業等への出演などで活躍している。
クローバー・サクソフォン・クヮルテット、テナーサクソフォン奏者としても活動を行っており、
キングレコードよりCD「CLOVER」「Precious」（レコード芸術誌特選版）「ゴルトベルク変奏曲」をリリース。
洗足学園音楽大学准教授。尚美ミューシックカレッジ専門学校、
東京藝術大学音楽学部附属音楽高等学校非常勤講師。

ピアノ　羽石　道代(はねいし　みちよ)

栃木県宇都宮市出身。東京藝術大学音楽学部附属音楽高等学校を経て
、同大学を首席で卒業。
安宅賞、アカンサス音楽賞受賞。同大学院を首席で修了、
クロイツァー賞受賞。
コンセールマロニエ21ピアノ部門入選、日本室内楽コンクール等入賞、
やちよ音楽コンクール・ピアノ部門第1位ならびに市長賞受賞。
ソリストとしてリサイタル、オーケストラと協奏曲を共演。
またアンサンブルピアニストとしてJ=Y.フルモー氏(sax)をはじめ、
声楽・器楽の国内外のソリストと多数共演を重ねている。
2018年には気鋭のサクソフォニスト・本堂誠氏と共演したCDが「レコード芸術誌」の
吹奏楽/管・打楽器特別部門で第56回レコード・アカデミー賞を受賞。
現在、東京藝術大学管打楽器科伴奏研

演奏者に負けずに、春の食材と合わせたワインを揃えました。
毎年大人気の会となっております。
皆様、奮ってお申し込みくださいませ。

①　2024年　ボージョレ・ヌーヴォー(ミッシェル・ジュィアール)
②　2021年　タベル・ロゼ　（ｼｬﾄｰダケリア）　桜の花色ワイン
③　2015年　サヴィニレ・ボーヌ　1erCRU オーマルコネ　(シャンソン)
④　2012年　シャサーニュ・モンラッシェ　1erCRU　マルトロワ(ニーロン)
⑤　2022年　ファンヒル・クアトロ・メセス　(ミゲル・ヒル)
　　宝塚の鳳稀かなめさんおすすめの、庭に桜の木の花咲くｼｬﾄｰから
⑥　2016年　ヴォルネー　鴨料理とよく合うワイン　

お料理は桜の花に合わせて　ふくよかなヌーヴォーと
タベルロゼには　華やかな物を、　シェフが熟慮中　
今回のワイン会の白は　プルミエクリュが2種美味しそうですね
④に合わせて　春わかめとふぐのフリット　春物となごり冬の食材
　⑥にはよく合う　マグレ・カナールを

開催日時：2025年4月5日（土）　18:00から
会費： \20500
お支払いはお現金、又はハチペイでのお支払いをお願い申し上げます。

お電話のみでの予約となっております。
予約受付：2025年3月24日　18:00〜から
予約電話番号：03-6452-5111

キャンセルポリシー：
食材の手配の関係上、7日〜5日前まで50%、3日前より当日まで100%のキャンセル料がかかります。

注意事項：
①発熱など体調不良の方はご来店いただけません。
②ワインとお料理を楽しんでいただく空間ですので、香りの強い整髪料や柔軟剤、
香水などを纏ってのご来店はお控えください。←場合によっては、ワイン会にご
参加いただけませんのでご注意ください。
香りについては、ご自身は良くても、周りの方に影響があることをご理解くださいませ。
③上記、如何なる理由でもキャンセル料が発生いたしますこと、ご了承ください。

ビストロ　ボルドー


前半演奏１．ロマンタィック組曲より　　イタリア風セレナーデ　／R.ブラネル２．花の歌　／B.ランゲ３．ディヴェルティメント　／R.ブートリー　　　後半演奏 4．チャルダッシュ　／V.モンティ 5．誰も寝てはならぬ　／G．プッチーニ 6．孤独の歳月　／A.ピアソラ 7.　鮫　　／A..ピアソラ
①　2024年　ボージョレ・ヌーヴォー　　(ミッシェル・ジュィアール)	日本でしか飲むことのできない、しかもわずかな本数しか輸入されない、小さなお百姓さんの造る真心のこもった稀少ないボジョレー・ヌーボー　『ワインは飲むけれど、ボジョレー・ヌーボーはあまり飲まない』というお客様にも、『このジュイヤール　ボジョレー・ヌーボーは別格においしい』と言わしめるほど、　人気のボジョレー・ヌーボーなのです。
感想
②　2021年　タベル・ロゼ　　　　　　（ｼｬﾄｰダケリ	2021年ヴィンテージのタヴェルは、“アケリア・カラー”の濃い色調口に含むとラズベリーやカシスなどの赤い果実とスパイスの香りが広がりる。　ヴィンテージのバランスの良さ、エレガントさ、力強さによって成る美しいアロマがフレッシュで繊細なまま余韻に残る。
感想
③　2015年　サヴィニレ・ボーヌ　　　1erCRU オーマルコネ　　　　(シャンソン)	サヴィニーは赤ワインの産地として有名で、白ワインは希少。オー･マルコネの土壌は砂質を多く含む泥灰土土壌。東向きで丘の上部にある、その軽やかな土壌からフレッシュで繊細なワインを生み出します。 2015 年はテロワールが持つ軽やかでフレッシュなアタックと、ヴィンテージの持つ厚みのあるフィニッシュが絶妙のバランスです。
感想
④　2012年　シャサーニュ・モンラッシェ　　1erCRU　マルトロワ　　　　　　　　　　　(ニーロン)	シャサーニュ・モンラッシェのお手本ともいうべき、芳醇なアロマが特徴の柔らかでリッチな味わいです　　ラ・マルトロワは、1816年のジュリアンの格付においてプルミエ・クリュに選ばれた面積11.6haの歴史ある畑ですが、４つの小区画（リューディ）からなっており、この中の最大の　　　小区画が4haの一級畑ラ・マルトロワです。一級畑クロ・ド・ラ・マルトロワに所有する面積は0.52haですから、年間生産量は僅か2000本ほどの稀少なものです。しかも、ヴィンテージ・チャートを見れば分かりますが、2012年のブルーゴーニュの白は葡萄の出来が良く、優良年の評価の年です。
感想
⑤　2022年　ファンヒル・クアトロ・メセス　　　　限定ラベル　　さくら　　　　　　(ミゲル・ヒル)	日本のサクラに魅了されたミゲルが、日本のためだけに作った限定ラベル。　　咲き誇る桜の花のように満ち溢れるチェリーやカシスといった果実の芳香。濃厚で華やかな果実味が楽しめるフルーティーなフルボデ産地はスペインフミーリャ　　　品種は　　モナストレル　この品種はフランスでは　南西地方で使われています
感想
⑥　2016年　ヴォルネー　　( ドメーヌ・ビトゥゼ・プリュール)	力強い赤色。非常に洗練されたオークの香り、軽く砂糖漬けした非常に熟した赤い果実、　スミレやシャクヤクなど花の香り。味わいは濃厚かつしなやかで、洗練さと上品さを表現しています。熟した赤い果実と花の香り濃厚かつしなやかな味わいで洗練さと上品さが表現された赤
感

　　　2025／05／17　

1)　２０２２年　サンセール　　
　　　　　ロワール地方
　　　　　　　　　デュ・ノゼ

　
サンセールの北端に位置する村で1973年から家族経営で
ワインづくりを続ける　ドメーヌ・デュ・ノゼ。
毎年ぶれないスタイルで、「サンセールってこれだよね」的
おいしさを楽しませてくれるノゼのサンセール。

グラスに注いだ途端にふわりと広がる白い花、洋梨、青リンゴ、
ミントそのほかフレッシュハーブ・・・。

口に含むとそんなフレッシュハーブをアクセントに絞り立て
グレープフルーツとまだちょっとカリッとした白桃の瑞々しさ、
そして極めて上質で研ぎ澄まされた酸が心地よく余韻を引き締めます

ジメジメ不快な梅雨の鬱陶しさを飛び越えて、真夏の草原を吹き抜ける風を感じる（？）爽快な一本、おすすめです

感想

2)　２０２０年　　ピノブラン　　　
　　フランスア　ルザス地方
　　　　ドメーヌヴ　ァインバック

1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の
修道僧達によって創立　　。「ワインの小川(Bach) 」という意味の
名前を持つドメーヌ。　古樹を使用。砂、シルト、花崗岩が混ざった
土壌ではブドウの熟度が高くなり、複雑なアロマと
凝縮度をそなえます。

核果実や白い花の香り。しっかりとした構成力があり、
いきいきとした酸味と熟した果実味の
バランスが秀逸なワイン。余韻はじんわりと長く続きます

感想　

３）　２０１８年レ・フル－ル・デュ・ラック
　ラグランジュが手掛ける白ワインの
　　　　　　　　　　　　　　　　セカンドラベル

　「湖の花」の名の通り、華やかで
　洗練された　アロマが印象的。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン　ソーヴィニヨン・グリ　　　　　　セミヨン

味わい

外観は輝きのあるレモンイエローの色合い。グラスからは、
フレッシュなレモンや白桃などの果実香に加え、
ハーブやスイカズラなどの爽やかな香りが漂います。口に含むと
、綺麗な果実味が広がり、

豊潤ながらもフレッシュな印象。洗練された酸が全体の味わいを
引き締め、バニラのニュアンスと共に綺麗な余韻が続いていきます。

感想

4)２０１０年　シャトーレ・トロワ・クロワ　ボルドー右岸のフロンサック
品種メルロー80％、カベルネ・フラン20％

パーカーポイント８７～８９点‼　
２０１０年はボルドービックヴィンテージ‼6

シャトー・ムートン・ロートシルトとオーパス・ワン。ボルドーと
カリフォルニアを代表するワインを手掛けてた醸造家が、その能力をフルに発揮して、手の届く価格にまとめたワイン。

　ボルドー右岸のフロンサックから産まれた
「シャトー・レ・トロワ・クロワ」です。　

樽を回転させて澱引きするオクソラインを用いて、
１８か月間の新樽熟成を施している。
凝縮度としなやかなタンニンが両立し、溢れるばかりの果実味。
バランスの良さは、サンテミリオンのグラン・クリュ・クラッセに匹敵します。

感想

5)　２０１７年　シャンボール・ミュジニー　　
　　フルゴーニュ　コートデニュイ地区

　　　ブシャール・ペール・エ・フィス
　　品種　　ビノノアール

コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・
ミュジニーのブドウから造られる、骨格もありエレガントなワイン。

「シャンボール・ミュジニー」は、洗練された煮詰めた赤いベリー系
果実の香りに少しスモーキーな印象。　凝縮感があり、リッチで
ありながら、柔らかく品の良いタンニンが感じられる。
骨格もありエレガントなワイン

感想

6)２００７年　シャトーヌフデュパプ

　ドメーヌフォンドミッシェル
　　コートデローヌ地区
グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル　等　13種類混ぜて造って良いと言われている

　【伝説の世界遺産ワイン】最終最後の奇跡の入荷!!
パーカー20年以上連続【傑出の満点五つ星★★★★★】!!
歴史的超大当り2005年ヴィンテージ11年熟成[秘蔵
シャトーヌフ・デュ・パプ]!!

ローマ法王が愛飲するワインとして生まれ、今も世界最高級のワインとして君臨する【伝説の世界遺産ワイン】!!【総勢3000人もの
業界ティスターの心を鷲掴みにした歴史的感動の味わい!!】
輸入されるや瞬く間に全量完売となってしまい
手に入れることができなかった、
ワイン業界を大興奮させた物凄いワイン!! きめ細かく、甘いタンニン、
輝くような、上品な味わい骨格を持ち、そして素晴らしい全体のバランスを持っている。その長く、引き締まった余韻は、いつまでも続く。
本当に見事にまとまっている

感想

2025／04／05
前半演奏１．ロマンタィック組曲より　　イタリア風セレナーデ　／R.ブラネル２．花の歌　／B.ランゲ３．ディヴェルティメント　／R.ブートリー　　　後半演奏 4．チャルダッシュ　／V.モンティ 5．誰も寝てはならぬ　／G．プッチーニ 6．孤独の歳月　／A.ピアソラ 7.　鮫　　／A..ピアソラ
①　2024年　ボージョレ・ヌーヴォー　　(ミッシェル・ジュィアール)	日本でしか飲むことのできない、しかもわずかな本数しか輸入されない、小さなお百姓さんの造る真心のこもった稀少ないボジョレー・ヌーボー　『ワインは飲むけれど、ボジョレー・ヌーボーはあまり飲まない』というお客様にも、『このジュイヤール　ボジョレー・ヌーボーは別格においしい』と言わしめるほど、　人気のボジョレー・ヌーボーなのです。
感想
②　2021年　タベル・ロゼ　　　　　　（ｼｬﾄｰダケリ	2021年ヴィンテージのタヴェルは、“アケリア・カラー”の濃い色調口に含むとラズベリーやカシスなどの赤い果実とスパイスの香りが広がりる。　ヴィンテージのバランスの良さ、エレガントさ、力強さによって成る美しいアロマがフレッシュで繊細なまま余韻に残る。
感想
③　2015年　サヴィニレ・ボーヌ　　　1erCRU オーマルコネ　　　　(シャンソン)	サヴィニーは赤ワインの産地として有名で、白ワインは希少。オー･マルコネの土壌は砂質を多く含む泥灰土土壌。東向きで丘の上部にある、その軽やかな土壌からフレッシュで繊細なワインを生み出します。 2015 年はテロワールが持つ軽やかでフレッシュなアタックと、ヴィンテージの持つ厚みのあるフィニッシュが絶妙のバランスです。
感想
④　2012年　シャサーニュ・モンラッシェ　　1erCRU　マルトロワ　　　　　　　　　　　(ニーロン)	シャサーニュ・モンラッシェのお手本ともいうべき、芳醇なアロマが特徴の柔らかでリッチな味わいです　　ラ・マルトロワは、1816年のジュリアンの格付においてプルミエ・クリュに選ばれた面積11.6haの歴史ある畑ですが、４つの小区画（リューディ）からなっており、この中の最大の　　　小区画が4haの一級畑ラ・マルトロワです。一級畑クロ・ド・ラ・マルトロワに所有する面積は0.52haですから、年間生産量は僅か2000本ほどの稀少なものです。しかも、ヴィンテージ・チャートを見れば分かりますが、2012年のブルーゴーニュの白は葡萄の出来が良く、優良年の評価の年です。
感想
⑤　2022年　ファンヒル・クアトロ・メセス　　　　限定ラベル　　さくら　　　　　　(ミゲル・ヒル)	日本のサクラに魅了されたミゲルが、日本のためだけに作った限定ラベル。　　咲き誇る桜の花のように満ち溢れるチェリーやカシスといった果実の芳香。濃厚で華やかな果実味が楽しめるフルーティーなフルボデ産地はスペインフミーリャ　　　品種は　　モナストレル　この品種はフランスでは　南西地方で使われています
感想
⑥　2016年　ヴォルネー　　( ドメーヌ・ビトゥゼ・プリュール)	力強い赤色。非常に洗練されたオークの香り、軽く砂糖漬けした非常に熟した赤い果実、　スミレやシャクヤクなど花の香り。味わいは濃厚かつしなやかで、洗練さと上品さを表現しています。熟した赤い果実と花の香り濃厚かつしなやかな味わいで洗練さと上品さが表現された赤
感

みなさま、こんにちは。 2025年もあっという間に1ヶ月が過ぎました。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。さて、2月に入りましたので、ワイン会を開催いたします。今回はどれも飲み心地の良い、飲み頃のワインを揃えました。コース仕立てのお料理とワイン（白3種、赤3種）をお楽しみください。 1日遅れのヴァレンタインに、是非ご予約お待ち申し上げます。ワイン会は飲み放題ではありませんので、ご了承のほどお願い申し上げます。追加でお召し上がりになられる場合はご相談ください。ワイン会アイテムは在庫のないものもございます。 2016 リュリー（ドルーアン） 2013 プイィ　フュッセ（コルディエ） 2013 ピノ　グリ　Grand Cru（ウルフベルジ） 2012シャトー　パラディ　(タルディ) 2010サヴィニーレ　ボーヌ　1er レ　ラヴィエール(ブシャール) 2011ジュブレ　シャンベルタン　キュヴェ　クロド　シャト－(ジブリオット) 開催日時　：2025年2月15日（土）　18:00スタート　定員　 12名　　ワインは各2本ご用意の12本です会費　20500円（特別価格のため、お現金でのお支払いj 　　　　又は、ハチペイのみとなります。宜しくお願いいたします。）　予約受付：2025年2月10日 (月) 18:00より、お電話にて先着順となります。 03-6452-5111 メールでのお申し込みは受け付けておりません。ワインに合わせて　お料理は ①　アミユーズ ②　冷静　牡蠣のオリーブオイル煮 ③　白子のベニエ　シノア風 4) お肉の温製バテ 5) 本日のメインは　北海道産のエゾシカと　　　　広島産のイノシシのジビエの合盛りのロースト 6) テザート 7) コーヒー　　と、成っております。【キャンセルについて】 5日前から3日前まで50% 2日前から当日は100%頂戴いたします。如何なる理由でも、お越しになれない場合はキャンセルポリシー適用となりますので、ご注意ください。体調不良の方はご参加いただけません。また、ワイン会となりますので、香水、香りの強いものをまとってのご参加はお控えください。ビストロ　ボルド－田中

2025/02/15
2016 リュリー（ドルーアン）	色は魅惑的な純粋さと輝きがある美しいホワイトゴールド。香は、アーモンド、柑橘類ニュアンスにあふれ、フレッシュで、フルーティー。味わいは、フレッシュでエレガント。繊細で魅力的な余韻が長く続きます
感想
2013 プイィ　フュッセ（コルディエ）	上品なオークの香りとリッチで粘りけまでを感じさせる上品な凝縮感、秀逸な余韻の長さを誇ります。以前は別のキュヴェとして作られていた上級区画のブドウをブレンドしこのキュヴェの品質は飛躍的に向上しました。グラスをぐるぐる回すと不思議なほどに甘い香りは飛ぶ。柚子やライム、グリーンの強い柑橘、植物の優しい香り、花や葉など主張は強くないがしっかりとそこにある香り。そして、時々、思い出したように甘い香りが上がってくる、やはりクリーミーな香りはアイスクリンのようでもある。
感想
2013 ピノ　グリ　 Grand Cru（ｳﾙﾌﾍﾞﾙｼﾞ）	石灰質の強い泥炭の土壌が深く、水はけも良好。南と南東向きの栽培地はピノ・グリなど主要品種の香りと熟成の潜在力を引き出す銘醸地で、 15世紀にハンガリー王女が所有した時期もありました。その後、司教や牧師が造り続けたワインは、北ヨーロッパの国々へ輸出され、ヴィンテージワインとして珍重されました。
感想
シャトー　パラディ　2009年	スミレ色の反射色のあるガーネットの色調　赤い果物を思わせる審査に引き立てられた　強烈な香りがあり、香辛料の香りも鼻で感じられ　口中は流動し　丸やかさとタンニンのバランスが完璧今回のワインは　15年寝かせた　バランスがより際だっていると　思われます＊ブドウ品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニョン、グルナッシュ・ノワール
感想
2010サヴィニーレ　ボーヌ1er レ　ラヴィエール (ﾌﾞｼｬｰﾙ)	傾斜が緩やかで広い面積の1級畑由来の「土のニュアンス」が豊かブラックチェリーや野いちごの果実味を伴う香り　バラなどの甘やかなニュアンスが溢れ出します口当たりはミディアムボディで　ジューシホな熟した果実が感じられる　　ビュアなスタイルで滑らかで洗練されたフィニッシュが続きます
感想
2011ジュブレシャンベルタンキュヴェ　クロド　シャト－　(ｼﾞﾌﾞﾘｵｯﾄ)	入手困難な幻のジュヴレシャンベルタン！ジュヴレシャンベルタン村にどっしり構える歴史あるシャトー、シャトー・デュ・ジュヴレ・シャンベルタンが買収される前に、現オーナーのエリザベス・シトラン女史からこのシャトーのモノポール畑クロ・デュ・シャトーのブドウを購入！クロード・デュガ家が　醸造を委託され造られたのがこのワイン。　　中国のオーナーに買収され2012年からはアルマン・ルソーが醸造を担当するため、　クロード・デュガによるクロ・デュ・シャトーは　　最初で最後！まさに幻のワインなのですジブリオットと言えば経営はデュガの息子ベルトランと娘レティシア。　強いストラクチャと優雅さを併せ持つジュヴレシャンベルタンらしいバランスのとれた　赤ワイン
感想

2024/１１／１５
１）アンリオ　　ブリュツト・スーベラン	オランダ王室、オーストリア、ハンガリー帝国等の　皇室御用達にとって認められた事に由来する「至高」という名のワンランク上のキュヴェで造られています
感想
２）2007年　サヴィニレ・ボーヌ　白　(シャルル・ノエラ)	人気メゾンが受け継ぐ　伝説のシャルル・ノエラ　状態もきわめて良好な　村名ブルゴーニュ熟成の時が作り出した甘美で　じんわりと満ちる　美味しさ　　近年のブルゴーニュワインの高騰を考えると何とも嬉しく紹介できる　厳選されたおいしさの古酒です
感想
３）2012年　シャサーニュ・モンラッシェ 1er CRU クロドラ・マルトロワ (ミッシェル・ニーロン)	見つけたら必ず買うこと、パーカー五つ星ト゜メーヌが生む　極旨のシャサーニュ　一級畑ドメーヌ・ミッシエル・ニーロンは、シヤサーニュとピュリニー・モンラッシェの1erクリュ、シャンガンの畑も所有しています、これらの畑の葡萄から作られるキュヴェは　非常に限られた量しか入手出来ず凝縮感、ふくよかさ、リッチさが特徴で　熟成に適したワインと言えます。コート・ドールで他に類を見ない土地と凝縮感のワイン造りのノウハウで知られた　ミッシェル・ニ－ロンのワインは　希少性と類まれな品質と蜂蜜のような芳醇さから　最高級のワインを愛する方々にこのまれています。
感想
４）2020年　コートデローヌ　ロゼ　(ギガル)	妥協なきワイン造りを継承する　ローヌワインの帝王　透明感のある美しい色合いに魅了される　上品なスタイルの辛口ロゼワイン味わうほどに　映えるロゼ
感想
５）2014年　ヴォーヌ・ロマネ 1er CRU 　レ・ボーモン (ジャンルイ・ライヤール)	樹齢　84年の古樹から造られたワイン　僅か0.7haから造られるフライングシッブワインドメーヌ・ロマネ・コンテイで37年間働いた父と40年間働いていた母を両親に持つ男　ジャン・ルイ・ライヤール自らもDRCで働き、ブルゴーニュの醸造学校で指導者経験もあるライヤールは　1989年にちちからドメーヌを承継し　DRCから受け継いだブルゴーニュの王道を行く方法でワイン造りを行っています。
感想
６）2006年　ジュブレ・シャンベルタン 1er CRU シャンポー (ビゾ)	エイジングリリースを経て　魅せるクラシックなブルゴーニュワイン　　冷涼な一級畑の古樹に由来する　力強く滋味深い味わいが魅力のわいんですその年の気候や天候を表現するね自然を受け入れた葡萄栽培に加えて、醸造では人間がその手助けをするさらには時間をかけることでワインがかんせいする。葡萄栽培と醸造、そして熟成期間の三つを通して土地に敬意を表したワイン造りをしている生産者です。
感想

2024/10/12
マドンナ・ブラン　　2020年	明るいイエロー・グリーン。白い果実や白い花、スミレの花を思わせる心地良く上品なアロマが香ります。味わいは非常に円やかで複雑味があり、アプリコットや洋梨を思わせる果実味にスパイシーな後味が広がります。5年かそれ以上の熟成期間を置くことでワインの持つ見事な複雑味がその本領を発揮します。
感想
ゲブルツトラミナー　　2022年	ぶどうの品種を知ろう　　アロマティックなワインを生み出す　代表格なのがゲブルツトラミネールです　今回はライチのような　華やかな香りを持つワインです　ゲヴュルツとはドイツ語で　スパイスと、言う意味を持ちます　サヴァニャン・ブランの突然変異と考えられ　スバイスのようなトラミナーと言う意味の　ゲブルツトラミネールとよばれるように成りました。
感想
ピノメグリ　グランCRU　　　　　　　　　　　　2015年	グランクリュ・アイシュベリグ　ピノグリからはフルーティで柑橘類の熟したスパイシーなかおり漂い味わいは優しく綺麗な酸味が長く続き　最後に柑橘類味わいが漂いますアペリティフや　フォアグラのテリーヌや　上品な鶏肉料理と相性が良くお魚料理や　クリームチーズともよく合います今日の秋刀魚の、ワタ入りクリームチーズ・ロールは自信作です
感想
シャトー　パラディ　2009年	スミレ色の反射色のあるガーネットの色調　赤い果物を思わせる審査に引き立てられた　強烈な香りがあり、香辛料の香りも鼻で感じられ　口中は流動し　丸やかさとタンニンのバランスが完璧今回のワインは　15年寝かせた　バランスがより際だっていると　思われます＊ブドウ品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニョン、グルナッシュ・ノワール
感想
ボデガス・アルトモンカヨ　　　　　　　　　　　　　　　2016年ガルナッチャ種	深みのある赤色を湛え、グラスの縁は鮮やかな深紅色を呈している。スギとヴァニラ、黒果実のアロマと仄かな糖蜜の香りが後に続く。口に含んだ時の第一印象は、芳醇で甘みのある果実味に溢れ、火打ち石を思わせるミネラルに鮮やかな酸、柔らかなタンニンが広がる。チケットのデザインは、古代ローマ期に台所や浴場などの装飾に使われていた様々な色彩・形状のタイルをモザイク調に組み合わせたコラージュです。アラゴンには、イスラム文化の影響を受けたムデハル様式の建築物が世界遺産として登録され、レンガや彩色タイルを複雑に構成した幾何学模様にイスラム文化の影響が色濃く現れています。偶像崇拝を固く禁じるイスラム教では、神や動物などの装飾は偶像崇拝につながるため、幾何学模様のモザイクが発展したと言われています。
感想
ｼｬﾄｰ　ピポー　特級サンテミリオン　2010年 MAG瓶	引き締まったしるきーなタンニンを持つ優美的で豊潤な味わい産地：ボルドー右岸サンテミリオン地区サン・ローラン・デ・コンブ（サン・テミリオン・グラン・クリュ）品種：メルロ90％、カベルネ･フラン5％、カベルネ･ソーヴィニヨン5％畑面積：25ha 平均樹齢：40年土壌：粘土・石灰質・深く堆積した砂礫植樹密度：7400株/ha 平均収量：45hl/ha 年間生産量：平均14万本醸造：果実のアロマを損なわぬようステンレスタンクで低温発酵。 1日に3～4回ルモンタージュを施しながら21日間のマセラシオンで色素と熟したタンニンを優しく抽出。フレンチ―オークの樽（新樽率80％）で12か月熟成させ、その間2 週間ごとにウィヤージュし、3ヶ月に1度のペースで澱引きを繰り返します。
感想

2024／07／20

シャトー　クロノー　　2019年	ぶどう畑はLigueux村にあり、数年に及ぶ改修工事が行われてきました　その後彼らは90年代の終わりに、シャトー・クロノーをオーガニック認証の重要実験地と位置付けてきました。　ソーヴィニヨン・ブランとソーヴィニヨン・グリ種から造られ、　後者の特徴はよく解らないが　芳香性の強い　個性的なワイン
感想
ゲブルツトラミナー　　2022年	ぶどうの品種を知ろう　　アロマティックなワインを生み出す　代表格なのがゲブルツトラミネールです　今回はライチのような　華やかな香りを持つワインです　ゲヴュルツとはドイツ語で　スパイスと、言う意味を持ちます　サヴァニャン・ブランの突然変異と考えられ　スバイスのようなトラミナーと言う意味の　ゲブルツトラミネールとよばれるように成りました。
感想
リースリング・キュへ゛テオ　　　　　　　　　　　　　　　2015年	１６１２年にアルザス地方カイゼルブルグ地区にカブチン派の修道僧達によって創立ワインの小川という意味を持つドメーヌ　　先代のテオ・ファレールへの　オマージュとして彼の名が付いたワイン　　ライムや白い花などのアロマ　　　アカシアの蜜蜂を思わせる甘やかさも感じます　上品ながら凝縮感もあるワインです
感想
フルーリー　ルージュ　2016年	深みのある　チェリーのような色合い　ベリー系果実のフルーテイなアロマ熟成を経るにつれ　スバイスのニュアンスも現れてきます骨格はしっかりとしていますが　タンニンは穏やかで　エレガントなワインです　　この生産者は畑を売ってしまったらしく　同じワインは見当たりませんデした品種はガメイ種　１００%
感想
シノン　　ラ・ディアブレス　　　　　　　　　　　　　　　　2011年	イチゴやブルーベリーの果実香と黒胡椒など　スパイス香が優雅に立ち上がるアロマに全ての要素が適度で懐深く　長い余韻が感じられる味わいが特徴的です穏やかでフェミニンなスタイルです　　ｼｬﾄｰはヴィエンヌ川の近くにあり　近くのソレイユにロワール川とヴィエンヌ川のほぼ中間のアタの区画のぶどうが使われています１９９４年からビオロジック(AB)を取得しています使っているぶどうは　カベルネフラン100％です　古樽で18ｹ月間熟成しています。
感想
シャンボール・ミュウジニー　　　レ・フュエ　　　2011年	香り高くエレガントに満ちたブルゴーニュワインを造り出す　シャンボール・ミュウジニーの歴史有る名門エルヴェシゴー　特級畑ボンヌ。マールの南部に隣接する　柔らかな果実味と密度の高いタンニンによる　繊細かつ複雑　妖艶さを秘めた味わいを　お楽しみ頂けますカシスジャムを主体としてスバイス　杉・土や　ぬれた落ち葉を感じる複雑な香りです気軽に飲める価格のワインではありませんが　たまの贅沢としてゆっくり楽しみたいです。ぶどう品種は　ピノ。ノワールです　　　　　(1)以外は単一品種でまとめました
感想


2024/05/25
1)　２０２２年　プイィフュメ	生産量の約60%を世界80ヵ国に輸出し、各地の著名なホテルやレストランで採用される優れたワインの造り手、ソーヴィオンが手掛ける白ワイン。レ・ゾンベル・プイィ・フュメは、プイィ地区中心の厳選された区画の畑で収穫したブドウで造られます。低温で安定させ温度調節されたステンレスタンクを使用し20日間発酵後、数ヶ月間に渡り上質な澱と共に熟成しています。 Tasting Note ソーヴィニヨン・ブラン100% 緑がかった淡いイエローの色調。フローラル香やグリーンレモン、軽やかなミネラル香が広がる、辛口で果実味に溢れる上質でエレガントなワイン
感想
2)2013年　シャサニュ・モンラッシェ　　　　　村名　　　　ミッシェル・ニーロン	ワインの入手が非常に難しいとされるブルゴーニュ最上の生産者の一人ワインの入手が非常に難しいとされながら、最も生産量の小さい生産者です。樹は1926年に植えられたもの、あるいは1962～68年にかけて植えられたもので、古木から低収量のワインを造るのが最上と考えています。ブルゴーニュNo.1の実力を持つドメーヌラモネの双璧ともいわれ、ブルゴーニュワイン最高峰の生産者としてパーカー5つ星を獲得している実力派です。
感想
３）　2013年　シャサーニュ・モンラッシェ　　　　　　　1er 　マルトロワ　　　　　　　　　　　ミッシェル・ニーロン	シャサーニュ・モンラッシェ　プルミエ・クリュ　クロ・ド・ラ・マルトロワシャッサーニュ・モンラッシェのトップ生産者として位置付けられているのがミシェル・ニーロンです。古木からの低収量ワインが最上と考えているため、非常に生産量が少なく、ワインの入手が非常に困難とされる生産者でもあります。こちらは、畑がマルトロワの南半分にあり、ここから生みだされるワインは、より骨格と凝縮感のある味わいが特徴です。芳醇な香りには、柑橘系の果実や白い花の他、ローストしたナッツなどの複雑な香りが感じられます。余韻は長く、味わい深い逸品です。
感想
4)　ヴェルム　　ラスティナダス　　　センシベル 2016	ロバートパーカー90ポイントDecanterにおいてスペインワインの世界を変える10人の醸造家の一人に選出ヴェルムラスティナダスセンシベル（テンプラリーニョ） 2016Verum Las Tinadas Cencibel (Tempranillo) 750ml赤ワイン赤ワイン　　６０年古木から造られる　　５０００本限定
感想
5)　2017年　バローロ　　チェレット	平均樹齢約35年、所有面積は5.6ha。ステンレスタンクで発酵。 300Lの小樽で30ヶ月間熟成。ファーストヴィンテージは1978年。バローロ村とラ・モッラ村のブルナーテ畑産。非常に滑らかなバローロで、バラやスミレの香りが楽しめ、高い凝縮感と豊かなアロマを持ったワインです。　品種　ﾈｯﾋｵｰﾛ種
感想
6)　2014年　ジュブレ・シャンベルタン　　　　　　　クロタミゾー　ダモア	ジュヴレを中心に10.5ヘクタールを所有し、中でもシャペル・シャンベルタンとクロ・ド・ベーズのグランクリュの半分を含んでいます。ビオディナミの方法を取り入れ、本来のテロワールの表現を目指しています。クロ・タミゾはこのドメーヌのモノポールになります。
感想

　２０２４／０５／０４

1) 2022年プイィフュメ　白ワイン
2) 2016年ポンテベッキオ　白ワイン
3) 2014年　ピューリニ・モンラッシェ　白ワイン　
4) 2011年　シノン　ンベルネフラン　100%　１級
5) 　２０１６年　ラス･ティナダスｾﾝｼﾍﾞﾙ 100%
6) 2002年　シャンボール・ミュウジニー　サンティエール　シゴー　１級
7) ２００９年　ボーヌ･グレーブﾗﾝﾌｧﾝｼﾞｪｽﾞｭ１級

みなさま、こんにちは
ゴールデンウィークに親父のワイン会を開催します。
この素晴らしい機会に、ワイン愛好家の皆様と楽しい時間を共有しましょう。
料理は持ち込みしてください。お店からはワイン、サラダとパンを用意いたします。
心よりお待ちしております。

開催日：2024年5月04日（土）
　　　16:00〜19:00
場所：ビストロ　ボルドー
予約電話　03－6452－5111　
　4月２９日　１８時より受け付けます
会費　\6000　　定員６名
このワイン会では、皆様のお持ち込み料理と、私が用意したワイン、を楽しんでいただけます。

持ち寄り料理は、各自のお好みや得意な料理をお持ちください。
ワインに合う又は合いそうな料理やお気に入りの
おつまみをお持ちいただければ幸いです。ご自身で召し上がる分だけ　ご持参下さい

ワイン会は、楽しい交流や美味しい料理を通じて、新しい出会いや友情を育む絶好の機会です。
素敵なワインを楽しみながら、皆様との心温まるひとときをお過ごしください。

何かご質問やご要望がございましたら、お気軽にお知らせください。心よりお待ちしております。

なぜ?オヤジのワイン会と言うかはですね、私が買っておいたワインを
皆さまと　楽しもうと言う企画と　当日はシェフが休みのため
料理・お持ち込みのワイン会と致しました、　本日からゴールデンウィークは
始まりますが　お暇であるワイン好きの皆さまにお知らせです。

2024/04／20
1)　２０２２年　ロゼ　ギガルロゼ	妥協なきワイン造りを継承する、ローヌワインの帝王。透明感のある美しい色合いに魅了される上品なスタイルの辛口ロゼワイン。グレープフルーツから、温度が上がると熟れたイチゴが主体に。花びらの香りも。柑橘の皮の様な収斂味とのバランスが心地良い。
感想
2)　２０２０年　ロゼ　タベルロゼシャトー　ダケリア	最良のクリュ畑を所有し、タヴェルワインのリーダー的存在シャトー・ダケリアは18世紀に設立されたシャトー。タヴェルはフランス初のロゼワインとして有名です、特に最良のクリュを所有し、タヴェルワインのリーダー的存在なのがシャトー・ダケリアです。 1920年にジャン･オリヴィエが取得、畑を改良し名声を高めました。色は深いピンク色のロゼワイン。スパイシーな香りと、ラズベリーやチェリー、ストロベリーなどの赤いフルーツの香りが溢れています。フルボディーでバランスがとれている辛口ロゼワイン。
感想
３）　２０１６年　リースリング　　　アルザスグランクリュ　　アイシュベルグウルフベルジュ	艶のある黄金色。　リースリング特有のライムやミント、ユーカリを思わせるアロマがあり、しっかりした骨格があり、バランスのとれた味わい。　新鮮な魚介料理にも良く合います。
感想
4)２０2３年産　ボジョレー・ヌーボー　　　キュベ・シュヴァリエミッシェ－ル・ジュイヤール	日本でしか飲むことのできない！小さなお百姓さんの造る真心のこもった、素朴な味わいのボジョレー・ヌーボー！！このボジョレー・ヌーボー、本場のフランス国内でも飲めず、地元のボジョレー村でも飲めず、アメリカやイギリスにも出回っていません。では一体、どこで飲めるのか？実は、世界中で飲めるのは日本だけという、なんとも稀少で貴重なボジョレー・ヌーボーなんで
感想
5)　２０１６年　赤　　シルルドヴァロア　　　コートデローヌ	このキュヴェは生産量が少なく、胡椒やスパースのノート、トリュフと甘草のアロマも認められ、品種の特徴が良く表れています。収穫年により溶け込んで、ベルベットのようなタンニンがキルシュ(さくらんぼ蒸留す)ような香りになります
感想
6)　２０１１年　ジュブレ・シャンベルタン　　　　　ラ・ジブリオット	ジュヴレ・シャンベルタン村において、最高峰の生産者の一人「クロード・デュガ」クロード・デュガのワインは人気があり、価格が高騰してしまっている為、自分たちのワインを気軽に楽しめるネゴシアン部門を立ち上げました。それが『ラ・ジブリオット』です。　買いブドウは徹底的に拘り、ジュヴレ・シャンベルタンで良い仕事をしている生産者のみを選び、本家譲りの力強いスタイル、クオリティを実現しています。　フレッシュでみずみずしい果実味、しっかりとした中にも柔らかで繊細な要素があり、絶妙なバランス感のある、素晴らしいコスパも感じるワインです。
感想

2024/04／20
1)　２０２２年　ロゼ　ギガルロゼ	妥協なきワイン造りを継承する、ローヌワインの帝王。透明感のある美しい色合いに魅了される上品なスタイルの辛口ロゼワイン。グレープフルーツから、温度が上がると熟れたイチゴが主体に。花びらの香りも。柑橘の皮の様な収斂味とのバランスが心地良い。
感想
2)　２０２０年　ロゼ　タベルロゼシャトー　ダケリア	最良のクリュ畑を所有し、タヴェルワインのリーダー的存在シャトー・ダケリアは18世紀に設立されたシャトー。タヴェルはフランス初のロゼワインとして有名です、特に最良のクリュを所有し、タヴェルワインのリーダー的存在なのがシャトー・ダケリアです。 1920年にジャン･オリヴィエが取得、畑を改良し名声を高めました。色は深いピンク色のロゼワイン。スパイシーな香りと、ラズベリーやチェリー、ストロベリーなどの赤いフルーツの香りが溢れています。フルボディーでバランスがとれている辛口ロゼワイン。
感想
３）　２０１６年　リースリング　　　アルザスグランクリュ　　アイシュベルグウルフベルジュ	艶のある黄金色。　リースリング特有のライムやミント、ユーカリを思わせるアロマがあり、しっかりした骨格があり、バランスのとれた味わい。　新鮮な魚介料理にも良く合います。
感想
4)２０2３年産　ボジョレー・ヌーボー　　　キュベ・シュヴァリエミッシェ－ル・ジュイヤール	日本でしか飲むことのできない！小さなお百姓さんの造る真心のこもった、素朴な味わいのボジョレー・ヌーボー！！このボジョレー・ヌーボー、本場のフランス国内でも飲めず、地元のボジョレー村でも飲めず、アメリカやイギリスにも出回っていません。では一体、どこで飲めるのか？実は、世界中で飲めるのは日本だけという、なんとも稀少で貴重なボジョレー・ヌーボーなんで
感想
5)　２０１６年　赤　　シルルドヴァロア　　　コートデローヌ	このキュヴェは生産量が少なく、胡椒やスパースのノート、トリュフと甘草のアロマも認められ、品種の特徴が良く表れています。収穫年により溶け込んで、ベルベットのようなタンニンがキルシュ(さくらんぼ蒸留す)ような香りになります
感想
6)　２０１１年　ジュブレ・シャンベルタン　　　　　ラ・ジブリオット	ジュヴレ・シャンベルタン村において、最高峰の生産者の一人「クロード・デュガ」クロード・デュガのワインは人気があり、価格が高騰してしまっている為、自分たちのワインを気軽に楽しめるネゴシアン部門を立ち上げました。それが『ラ・ジブリオット』です。　買いブドウは徹底的に拘り、ジュヴレ・シャンベルタンで良い仕事をしている生産者のみを選び、本家譲りの力強いスタイル、クオリティを実現しています。　フレッシュでみずみずしい果実味、しっかりとした中にも柔らかで繊細な要素があり、絶妙なバランス感のある、素晴らしいコスパも感じるワインです。
感想

2024/02/17
1)　２０１２年産　フルート・アンシャンテ　　　　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ　　魔笛	ロマネコンティの苗木屋さんが造る　　スパークリングワインブドウ品種：ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ20% ※ピノ・ムニエは、シャンパーニュで栽培されているピノ・ムニエの全クローン8種類すべてが　　アッサンブラージュされている
感想
2)　２０１３年産　サンセール　Gontrolee 　デュノゼ　白　　上級サンセール	透明感があり、ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブのような香り。いきいきとした果実味に加え極めて上質でエレガントな酸味が広がります。余韻は細くそして長く、繊細な香りと爽やかな酸味にいつまでも包まれます
感想
３）　２０１５年産　サゥ゛ィーレ・ボーヌ　　　オーマルコネ　白	柑橘類と蜂蜜、フレッシュな花の香り。デリケートでエレガントなミネラルとよく馴染んだ樽香。
感想
4)　２０１３年産　リューサック　　　　　　サンテミリオン	リューサックはサン・テミリオン地区の衛星都市の1つであるリュサック・サン・テミリオンに位置します。品質高く、熟成のポテンシャルのあるワインを造るために、最大限のケアと最新の管理技術が施されています。高い品質を保ち、収量を制限するために、ブドウの木には、グリーンハーベストが行われます。発酵は温度管理可能なステンレスタンクで行い、熟成には樽を使用します
感想
5)　２００８年産　フィサン　　赤	、コート・ド・ニュイで最も北にある村のアペラシオンです。造られるワインのほとんどがピノ・ノワールから造られる赤ワインで総量の95％を占め、　シャルドネから造られる白ワインはほんの5％ほどです。　フィサンで造られるワインのスタイルは、ジュヴレ・シャンベルタンに似ており、香り高くとても複雑味のある味わいで、タンニンの豊富なしっかりしたタイプです
感想
6)　２０１５年産　ラダームド・モンローズ赤メドック格付け代2級の　シャトーモンローズの　セカンドラベル	カロンセギュールの、領地の一部だったこの土地は　春になると丘一面にヒースの花が(和名・ギョリュウモドキ)咲き乱れピンク色に染まっていたとからバラ色の山と呼ばれる用に成り　それが、シャトーモンローズの名前に成りましたワインの特徴は　力強く長期熟成に向くワインです 80年代には　サンテステフのラトゥールと呼ばれるほど　濃厚で長期熟成ワインを造り　飲み手の心をつかんで来ました
感想

2023/12／16
１)2003年　インフィニート・エイト　　　　　　　ミレジメ・エキストラ・ブリュツト	デザイナーのフランクと醸造家のニコルによって設立された　幾年にも渡る長期熟成を経た古酒をブレンドする、シャンバンメゾンです。８の紋章は数字の８と無限大を表す記号∞の二つを組み合わせた物で絶妙なバランスとフィネス(繊細)のハーモニーを奏でると　アメリカのセレブの間で素晴らしく複雑で、フレッシュな蜂蜜の風味と繊細さが評判のシャンパーニュです
感想
２)　2016年　ノーブルテロワール　　　　　　　　　造り手　　ジャン・リケール	：東向き・南東向きの複数区画で朝日が豊富に降り注ぎます（平均標高：280m）土壌：小石と少量の粘土を含むバジョジアン期のウミユリ石灰岩土壌醸造：長時間かけて優しく圧搾し、自然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、澱引・攪拌は行わない。熟成：新樽を一部含むフレンチオークで約1年間シュールリー熟成。清澄はせずに瓶詰
感想
３）　2012年　オーコートデ・ニュイ・ブラン　　　造り手　　ジャイェ・ジル	ジャイエ・ジルの特徴と言えば、新樽。熟成は新樽100パーセントで行なうのを信条としていて、グラン・クリュやプルミエ・クリュなど格付けに関係なく、ワイン造りに新樽を用います。これは葡萄に十分な果実味があるからこそ可能なこと。新樽による熟成は、10年は熟成していける力をワインに与えます。
感想
４) 2012年　オーコートデ・ボーヌ　　　　　造り手　ジャイェ・ジル	新樽100％で熟成させた、数少ないオート・コート・ド・ボーヌ。ブドウの成熟度に自信がなければできない芸当だ。同じ造りをするオート・コート・ド・ニュイと比べていくぶん繊細で、小気味よい酸が感じられ、タンニンは穏やか。
感想
５) 2010年　シャンボール・ミュウジニー　　　　　　1er CRU　レ・レザムルーズ　　　　　造り手　ロベール・グロッフィエ	グロフィエはレ・ザムルーズ最大の所有者であり、表土の浅い急峻な斜面に畑をもつ。そのためか他の造り手のレ・ザムルーズと比べてたっぷりと日照を浴びた快活さが感じられる。よく熟したラズベリーやブラックベリーのニュアンス。しなやかで滑らかな喉越し。アフターフレーバーにミネラルのエレガントさが持続する
感想
６)2009年　シャンボール・ミュウジニー　　　1er CRU 　レ・レザムルーズ　　　造り手　　ロベール・グロッフィエ	ユベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である
感想

2023/11/18
１)ＮＶ　フリュット・アンシャンテ　　　　　　　　　ウ゛ィニョーブル・ギョーム	ロマネコンティの苗木屋さんが造る　　スパークリングワインブドウ品種：ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ20% ※ピノ・ムニエは、シャンパーニュで栽培されているピノ・ムニエの全クローン8種類すべてが　　アッサンブラージュされている
感想
２)　2021年　コートデローヌ　　　　　　ペラルーシュ　　　　作り手　　シャプティエ　　　ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ　ｳﾞｨｵﾆｴ　　　ﾙｰｻﾝﾇ	明るい黄金色。アプリコット、フェンネル、アイリスのような華やかな香り。複雑さもありエレガント。丸みもありそのフレッシュさとぴったりマッチします。フィニッシュではアニスの微かな香りが現れます。
感想
３）　2014年　　ピューリニ・モンラッシュエ　　　作り手　　ポール・ガローデ	アカシアなどの白い花、柑橘類、蜂蜜、ヘーゼルナッツの香り。タイトなボディで調和のとれた酸味とミネラル。アタックこそ果実の柔らかみが感じられるものの、全体的にピュアでストレートな印象です。エレガントな白ワインに仕上がっています。
感想
４) 2023年　ボージョレ・ヌーヴォー　　　　作り手　ミッシェル・ジュィヤール　　　　　　　　ガメィ　100％	ジュイヤール・ヴォルコヴィッキ家自分の畑だけの手摘み収穫　味わい深い伝統の手造りこれぞ『お百姓元詰めワイン』
感想
５) 2016年　Villa ponclago Fleurle Reserve 　　　　　　フルーリー　La Resevre 　　ガメィ種(ウ゛ィラ・ポンティアーゴ)	シャンパン・メゾン　アンリオの祖父の時代　　　のを買い戻した畑のワインものｸﾘｭ･ﾎﾞｰｼﾞｮﾚ　フルーリーは確実な造りのガメイです :今日現在　検索しても、何処にも出てこないので　幻のワインに成ってしまったかも?
感想
６)2013年　パゴド・ド・コス　(シャトーコス・デストゥルネルの２nd)	サンテステフ村の　第２級の　しっかりとした赤ワイン「限りなく第一級に近いスーパーセカンド」と称賛される、シャトー・コス・デストゥルネルのセカンドラベル。平均樹齢35年のブドウを使用して仕立てられます。カベルネ・ソーヴィニヨン由来の黒系果実に加え、スパイスやチーズを思わせる個性的なアロマが特徴。純度の高い果実味と柔和なタンニンが魅力の滑らかな口当たりで、サン・テステフで生まれるワインに共通した味わいをお愉しみいただけます。
感想

2023/10/21

１)ＮＶ　アンリオ　ブリュット･スーヴェラン

オランダ王室　オーストリア･ハンガリー帝国　皇室御用達として
認められた事に由来する　(至高)と言うなのワンランク上の
キュヴェ　　重すぎず上品な口当たりで繊細な余韻を楽しめる
シャンパンです　飲みやすく　どんな食事も引き立ててくれるので
チョット贅沢な食中酒として　愛飲されています。

感想

２)2016年　サヴニ－レ・ボーヌ
　　　　　　オーマルコネ　　1er
　　シャンソンの1級畑

柑橘類と蜂蜜　フレッシュな花の香り
デリケートでエレガントなミネラルの香りよくなじんだ樽香

感想

３）2016年のコートデローヌの
、シャルルドヴァロワ

このキュヴェは生産量が少なく、胡椒やスパースのノート、トリュフと甘草のアロマも認められ、品種の特徴が良く表れています。収穫年により溶け込んで、ベルベットのようなタンニンがキルシュ(さくらんぼ蒸留す)ような香りになります。

感想

４) 2005年のニュイサンジョルジュ
オーバドデコンブ 1級畑　ビゾ　ビノノワール

パーカー氏から４つ星の高評価を獲得した　ドメーヌ・ビゾ
飾ることのないナチョナルなスタイルで　ドメーヌの特徴をよく表している
　ヴォーヌロマネを思わせる女性的なスタイルが特徴
果実実としとやかな味わいにお楽しみに

感想

５) 2011年　シャンボール･ミュジニー
　　　　　　、レ･アムルーズ、　1er

　　　　　　ロベール・グロフィエ

1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
　、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。醸造棟もじつに清潔で発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
2011年は40%を全房とした。ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。8～9度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40～50%、ボンヌ・マールで50～60%に留め、12～13ヶ月間の樽熟成を施す。製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。
ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。偉大な造り手のひとつである。

感想

６)2016年　ウブリェ　　　甘口

ヴィニョーブル･ギョーム

ヴィニョーブル･ギョームと言う方ですが　本職は苗木屋さん　
ロマネコンテの DNAを育てている凄い方です　その方が持っている区画の　ある畑のシャネドネをー収穫しようとしたら、まだ実が若かったので　後で収穫をと・・・収穫を忘れてしまい　超遅積みのワインが収穫されました、名前は『ウブリェ』
　忘れたと、言う意味の名前を　付けました
貴腐ワインと違う､甘口のワインができました､この後ウブリェは世に出ていないので、もしかしたら　
2016年が、最初で最後のワインかも知れませんね。

2023/07/01

１)ＮＶ　アンリオ　ブリュット･スーヴェラン

感想

２)2016年　プイィ･フｭッイセ　La Roche　
　　(ジャン･リケール)

ジャンリケールと言えば、元ヴェルジェの醸造を担当した、
天才醸造家で唯一、　シャブリーでパーカーポイント１００点を
獲得した時のメンバーです。　最大限に料理を引き立てる
魔法のような・・・彼のワインには　ミシュランガイドで三つ星、
二つ星に輝くレストランから　絶大な信頼を受けており
生産量も少ないことから、一般市場では見かけることが
困難に成りつつあります。

感想

３）2008年　シャサーニュ･モンラッシュ　
　　1erCRU　　モルジュ
　　　　(クリストフ･ビュイッソン)

職人技が光る　期待を裏切らない　名手　シャサーニュ村の
南部に位置する　一級畑で仕立てる　　どっしりとした骨格と
厚みのある家事味が印象的な１本　
ドメーヌを興してから８haまで畑を増やし　2015ねんから
　ガンバルと合併、、　ドメーヌ・ガンバル・ビュイソンとなり　
畑はガンバル側が　クリスとフルはこのドメーヌのコンサルト
成りました

感想

４) 2007年　ｼｬﾄｰ　ランシュ･ムサス　第５級

カシス、ブラックベリー等の黒系の果実味を残しつつも　熟成に
よる黒糖や湿った土、苔の香りがしっかり感じます。きのこや
紅茶、落ち葉の、森の様な香り、円熟したタンニンは柔らかで
優しく広がり、良い熟成を迎えた飲み頃ボルドーです

感想

５) 1995年　ｼｬﾄｰ　グリュオ･ラローズ　第２級

オー・メト`ック地区に属する　サン･ジュリアンです　その位置は
マルゴー村とポィヤック村に　挟まれておりワイン造りに絶好の
環境が整ったエリアです　その為サン･ジュリアンのワインは
両者の中間的なスタイルと、表現されています。
シャトー・グリュオ・ラローズはサン･ジュリアンらしさが忠実に
表れているシャトーと言われており、力強さとフィネスを
兼ね備えた味わいが特徴です。最も重いとも評されています
エチケットに記される(LE VIN DES ROIS LE ROIDES VINS)は
ラロ－ズ氏が、考案したとされる　キャッチフレーズです。

感想

６)1995年　ｼｬﾄｰ　ラフイット･ロートシルト　第１級　　

1868年以降　ロスチャイルド(ロートシルトの英語読み)家が当主となり、現在までその栄光は続いています。
現在も５代シャトーの中で　最も高値を付けることの多いラフイットは
ボルドーワインの頂点と認知されています。　ラフイットのその名前は、｢小高い丘｣、と言うフランス語に由来すると言われており、
その名の通りポイヤック村とサンテステフ村境の　小高い丘に、
美しい庭園と共に荘厳なシャトーです。一部の畑はサンテステフに
区属する区画ですが、特例としてラフイットの畑だけはポイヤックと
して　扱われています。　　作付け面積は　CS70% ML25% 残りの
5%を　CFとブティ・ヴェルドで分け合っています。　
1995年の特徴と・評価
収穫量の3分の1のみが　最終ブレンドに使用され　CS75% ・ML17%
・CF8%のブレンドです　1997年にパーカーが試飲したときは　驚くほど
良好でした。　1996年ほど強さも重厚さもありませんが　卓越して
美しく造られており　十分に期待出るワインです。　お楽しみに

感想

2023/05/03
1) ブルーノ・バイヤール　NV　白　　エクストラ・ブリュット　　　フランス　シャンパン	1981年設立の　数少ない自営のシャンパンハウスです年間・平均出荷量は　６０万本　ヴィンテージとノンヴィンテージの最高級キュヴェの生産を専門としています。　イギノスのワイン評論家の　ヒュー・ジョンソンも　小規模ながらおおきな名声を得ている　新進のシャンパン会社。ブルーノ・パイヤールは極めて高水準な　シャンパンメーカーだと高評価日本ではアランデュカスの　レストランでのハウスシャンバンとか
感想
2) ティノス(T-OINOS) ブラン　2010年　白　　品種　マラグジア　100％　　　　　　ギリシャ　　　ティノス島	ジェラールマルジョンからの衝撃的なメッセージこのワインに、果実の香りはない、花の香りも、そして樽の香りも無い。あるのは　大地からの唯一のメッセージ火山の風味そのものの？　　　本当にそんなワインです。　　　確かめて・・・注・ジェラールマルジョン氏とは　アランデュカスの全店舗の統括シェフソムで　彼が２０年掛けて造ったのか　このワインです。・
感想
3) CARM（カルム）　　　レゼルヴァ・ブランコ　白品種　コデガド・ラリーニョ　　　　ラビガード　　　　ヴィオジーニョの3種類のブレンド　　　　　ポルトガル	フレッシュさと　複雑さを持ち合わせた香りシトラスフルーツ、グレーブフルーツの豊かなアロマにテロワール(土壌)由来のフローラル(香り)と　強いミネラルを感じます。パトナージュと　樽による熟成香も　香りに複雑さをもたらしています　口に含むと、ボリュームに驚かされます　余韻はとても長くフレッシュなミネラル感を楽しめます
感想
4) ラ・モンテ・サパラシオス　赤　　産地　RIOJA 　品種　ガルナッチャ　　　スペイン　　　　　　　2015年産	スペインの醸造家　アルバロパラシオスが造る　自社畑モンテサ。長年かけて　この地に最適なガルナッチャに植え替えを行いビオロジック農法を実践新世代リオハの　エレガント・ガルナッチャなワインです
感想
5) すみれ・ルージュ　2015年　赤　　品種　　メルロ100％　　日　本	ミデアム・ボティ造りのワイン　　奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種スミレやカシスを思わせる　華やいだ果実香の中に　ブラックペッパー等ハーブや樽由来か？と思わせるコーヒーゃビタチョコレート等の香りが溶け合っています　メルロ１００％のこのワインは　まろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた、赤ワインです。
感想
6) バローロ・チェレットロ　赤　品種　ネッビオーロ（Nebbiolo 　　イタリア・　ピエモンテ	世界にその名を轟かすピエモンテ最上の造り手「チェレット」ワインの王と讃えらえるイタリア最高の赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」。その銘醸地最高のつくり手として世界に名声を博しているチェレット社所有する地区ごとに醸造所を置くこだわりチェレットの特徴は、大きな醸造センターをもたずに銘醸地ごとに醸造所をおくということ。その土地で取れるブドウの個性を最高の形で発揮するためには、畑の近くにその個性に適した醸造設備を持つべきという考えから、バローロ地区では最上の畑"ブリッコロッケ"の脇にブリッコロッケ醸造所を　　　チェレットがブルゴーニュへ訪問し産み出された「クリュ」の概念から各銘醸地の個性を最上の形で発揮させることができるのです
感想

　みなさま、こんにちは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2023／04／01

寒い寒いと言っている内に　今年も桜の咲く季節となりました。
桜の開花に合わせて　桜ワイン会を今年も開催します。

昨春の桜ワイン会の時に　ピアノ演奏をして頂いた　羽石道代氏と
サクソフォンの貝沼拓実氏を、今年もお招き、お願いしています。　
春のピアノと、サックスと、美味しいロゼワインで
楽しんで頂こうと思っています。　　追伸、本命はしろワインかも?

日時は　2023年04月01日(土) 　18時～
募集人数　　12名
会費は、　ワインに合わせて、季節のフランス・カジュアル料理
　　フルコースで　ビアノ演奏付きでのご用意　　\19500 税込み (お一人様)
予約電話　03－6452－5111　3月20日18時より受け付けます
お電話のみで　受付いたしますメールでの申し込みは無効です

特別価格でのご案内となりますので　現金のみでのお支払いを
お願い致します。 (キャンセル料は３日前より１００% 発生いたします)
　＊コロナワクチン　３回接種済みの方　のみの募集です。
　＊体調不良、発熱などの症状のある方は、ご来店をお控え下さい　　　

　　　今回のワインを紹介させていただきます。

1) ロゼ・ブリュットアンドレ・クルエ [NV 表記は無くともクルエは全部グラン・クリュです]
　　　　モンターニュ･ド･ランスの南端にあるブジー村。ここのピノ･ノワールは100％の格付けとなりますが、
　　　　このピノ･ノワールだけを作って作られたロゼです。ブラン92％、ルージュ8％のブレンドによりロゼと
　　　　していますが、ルージュは89年ヴィンテージ、40％が樽熟成、残り60％はタンク熟成です。
　　　　　　　89年から91年までの３年分がブレンドされ、ドサージュは1％程度に納めています。

２)コート・デュ・ローヌロゼギガル2020
　　　サーモンピンクの美しい色合いとフルーティーでまろやかな味は、特に女性に人気が高い。
　　　ラベルも今年からロゼ色に一新、さらに可愛らしく変身した。
　　　フランボワーズやイチゴの香りがアロマティック。バランスの取れた、はつらつとした酸も魅力的です
　　　　　　「品種：グルナッシュ70％、サンソー20％、シラー10％」
　　　
3) タヴェル・ロゼ　　シャトー・ダケリア 2020
　　　　18世紀に設立されたシャトー。タヴェルはフランス初のロゼワインとして有名ですが、
　　　　ダケリアは特に最良のクリュを所有し、タヴェルワインのリーダー的存在です。
　　　　1595年に初めてこの地にぶどうを植樹したアヴィニョンの貴族ルイ・ジョセフ・ダケリアが
　　　　ワイン名の由来。色は深いピンク色のロゼワイン。スパイシーな香りと、ラズベリーやチェリー、
　　　　ストロベリーなどの赤いフルーツの香りが溢れています。フルボディーでバランスがとれている
　　　　辛口ロゼワイン。品種：グルナッシュ52％、シラー12％、ムーヴェドル11％、クラレット9％、　
　　　　　　　　サンソー8％、ブールブラン6％、ピクプール2％

4) サンロマン　白　　ボーヌ　ブシャール2015
　　　もし今からブルゴーニュの畑を買って　上質なワインを造りたいと思ったなら　サンロマンが
　　　お勧めかもしれません南北縦長に伸びる　ブルゴーニュの黄金の丘の中で　西に張り出している産地
　　　ムルソーからも西にオークセイデュレス、その又更に西がサンロマンですシャルドネ向きの
　　　酸とミネラルが期待できます。

5)シャサーニュ・モンラッシェ　1er CRU レ・ショーメ・トリュフィェール　2012 ミシェル・ニーロン
　　　　グランクリュに最も近い品質のトリュフィエール白ワイン
　　　　村の北側サン・トーバンに接する標高の高い畑に育つ1930年に植えられた古木から生産されています。
　　　　凝縮された複雑味を備えた味わいで、素晴らしい切れ味とミネラル感、生き生きとした
　　　　長いフィニッシュが素晴らしいワインです。

6 )ボデガス・アルト・モンカヨヴェラトン 2016 赤スペインワイン
　　　　世界有数の醸造家クリス・リングランドの手がけるガルナッチャの古樹が奏でる芳醇なエレガンス。
　　　　アルト・モンカヨは、・パーカーにオーストラリア最高のシラーズを造る作り手としてその実力を
　　　　高く評価されたオーストラリアの醸造家クリス・リングランドとホセ・ミゲル・サン・マルティン、が
　　　　ボデガス・ボルサオの協同事業として　2001年にアラゴン州ボルハに設立されました。
　　　　ガルナッチャが育つ秀逸なテロワールをスペイン中隈なく探して辿り着いたのが、最も若い木で
　　　　樹齢40年以上のガルナッチャが育つカンポ・デ・ボルハです。
　　　品種：ガルナッチャの古樹100%　　植樹：1910-1967年

　　　　　　以上２本ずつ　ご用意致します。　ビストロボルドー

ワインの説明と　一言アドバイス

１）Ｑｕｉｄ　スプマンテ　　品種はファランギーナ　　産地はカンパーニャ 　造り手は　ラ・グアルディエンセ

　　土着品種ファランギーナの華やかな個性がきめ細か泡のなかに溶け込んでいて、しっかりとした骨格の味わい
　　ながらとっても飲みやすいスプマンテです。　低温発酵の後、選択酵母でタンク内二次発酵を行います。
　　その後4ヶ月熟成。5ヶ月瓶熟。スティルワイン同様、かっこよくデザインされたボトルも
　　テーブルに映えてリッチな雰囲気を演出しています。

２）フーゴ　グリューナー・フェルトリナー　2016年　　品種はグューナー・フェルトリナー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　産地　オーストリア・　トライゼンタール　　　　　　造り手はマルクス・フーバー
　　リフレッシュさせてくれるサマーワインにもピッタリ！青リンゴの香りに、レモン、ライムや桃のような果実味が清々しく、　　　　綺麗な余韻とミネラル感のあるワインです。シーフードに最適。鶏や豚のような白身のお肉、
　　サラダのような軽い前菜にもオススメ。　　
　　この品種はオーストリアで発見され　今・その汎用性の高さから注目を集めています

３）メルキュレー　ブラン　１ｅｒＣＲＵ　ＬｅｓＶｅｌｅｙｓ（レブレ）　２０１２年　　品種はシャルドネ
　　　　　　　　　産地はブルゴーニュのフラッシュ・コンテ　小群ジヴリ　生産者はフランソワ・ラキエ　

　　　平均樹齢　５５年　メルキュレ村に東南向きの畑から造られ　フローラルでエレガントな香りで口当たりが
　　　ソフトで厚みが有り　複雑味を同時に感じさせる　バランスの取れたワインです。

４）ボージョレ・ヌーヴォー　キュヴェ・シュヴァリエ　２０１９年　　品種ガメイ　　産地ボージョレ

　　　生産者はミッシェル・ジュイアール　このヌーヴォーは　酒屋でもデパートでも買えません
　　　生産量18000本の　極小生産者なので、私達、昔からの取引者だけが入手出来るワインです
　　　　このワインは　太田さんと、ジュイアールさんが出会った時に　単にガスっぽいヌーヴォーは止めて
　　その年その年の出来を楽しんでもらえるワインを造ろうと話し合って今のヌーヴォーの元が　出来上がりました
　　葡萄の浸漬を通常の倍　８ｹ日間じっくり漬けて　葡萄のエキス分と赤紅色を　十分に抽出させて尚
　　ＳＯ2も　1/10に押さえて造っています。
　　　　今年は数量としては　例年より少なめですが　出来た葡萄は優秀年と同じで　良く熟したいちごの香りと
　　口当たりが厚く　丸みが有り　上品な酸味も感じられ美味しいワインに成っていると　思います。

５）カテナ・マルベック　　　　２０１４年　　　　品種　マルベック　　　産地・アルゼンチン／メンドーサ

　　３代目・ニコラスは　国内外からの高い評価で　一級ワイナリーとして　多く知られています
　　厳選された酵母を使って　３１度で１４ヶ間発酵後　３０日間醸し　その後樽詰めします　７０％フレンチオークと
　　３０％アメリカンオーク使い　１２ヶ月熟成させ　マルベック特長のバランスを表しています
　　マルベックはフランスでは、黒ワインと言われ　ボルドーの　東・カオールで多く　生産されています
　　この葡萄をアルゼンチンで　ニコラスが主要品種として栽培を始め良く出来たワインに成長したと思っています
。

６）フィサン　ＶＶ　　　　２０１０年　　品種はピノノワール　産地はブルゴーニュのコートドニュイ地区の北部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生産者は　ペロ・ミノと言って５指に入る造り手です

　　モレサンドニに居を構えて　1973年に父親が　ドメーヌペロ・ミノを設立され　　息子のクリストフは今は亡き
　　アンリ･ジャイエの最後の弟子で　２００７年頃からワインを造り始めました　最初は買い葡萄から始まりましたが
　　買い葡萄でも　クリストフ、自ら収穫・選果を　おこなっていました　　今はこの畑も手に入れているようです
　　　　この２０１０年物は　見事なミネラル感と　フィサンならではの魅力を楽しめる　一本です
　　樹齢は　５０年を越えています。

　過去に、開催したワイン会のリストと　MENU


		３人寄ればスパークリングワインコピー必要
Ｂｏｒｄｅａｕｘ．ｗｉｎｅ	Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ．ｗｉｎｅ	ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ－ｂｌａｃｅ