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ミュスカデ ｼｭ-ﾙﾘ-VV ロワール地方 ﾗｺﾞﾃｨｴｰﾙﾞ 2020年 ￥５９００
ミュスカデは、フランス・ロワールの中でも最も海側に位置するワイン。、地元の人々は海の幸をミュスカデと共に楽しみ
、ミュスカデは 「海のワイン」 とも呼ばれるようになり。 このミュスカデは、 強すぎず弱 すぎない絶妙なバラン＋スの酸味に、豊富なミネラル分が溶け込んでいて、
魚介類との素晴らしい相性を発揮してくれます。 1ercru の特別ワインです |
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マドンヌ・ブラン ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ﾏｺﾈ ﾄﾞﾒｰﾇﾄﾞﾗ･ﾏﾄﾞﾝﾇ 2022年 ￥６２００
明るいイエロー・グリーン。白い果実や白い花、スミレの花を思わせる心地良く上品なアロマが香ります。味わいは
非常に円やかで複 雑味があり、アプリコットや洋梨を思わせる果実味にスパイシーな後味が広がります。
5 年かそれ以上の熟成期間を置くことでワインの持つ見事な 複雑味がその本領を発揮します。 |
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クロ・レ･ランパール ﾎﾞﾙﾄﾞｰの左岸の グラーブ ２０１９年 ￥５９００
品種はセミヨン70% ソーヴィニョン・ブラン30%と、AC14％ 400Lのフレンチオーク樽で発酵 週一バトナージュながら
シュルリー熟成。 味わいのコメントとしては、洋梨、アーモンド、ハチミツのアロマが豊かに広がる 滑らかな味わいで、樽香が漂う 後味はフレッシュでの余韻が長く続く 白身魚・豚肉・熟成したチーズ などと抜群の相性 お薦め |
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サンセール ロワール地方 ﾃﾞｭ･ﾉｾﾞ 2021年 ￥7８００
シリル ド ブノワ氏が 現当主となり、栽培・醸造を行っています。シリル氏の母である エレーヌ夫人は ラ ロマネ
コンティのヴィレーヌ氏の妹で、彼は甥にあたります。 畑はドメーヌ デュ ノゼの館を囲む急斜面にあり、 貝殻や
火打石を多く含む土壌です。フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。 酵母はこの
土地の野生酵母を培養して使用しています。ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く
フィルター機器を開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。これぞビオです |
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マコン フュイッセ ﾚ･ｼｬｲｭ ドメーヌ・バロー 2023年 ￥８９００
フレッシュで生き生きとした柑橘系のアロマ。酸味のバランスもよく、溌剌とした味わい。
フルーティでしなやかな味わいのワインに仕上がっています 熟成に必要な時間がかかる
パローですが このマコン・シャントレだけはすぐに楽しめる早飲みタイプの白ワインです。 |
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ブルゴーニュ・シャルドネ ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ﾓﾛｰ 2016年 ￥１１６００
新樽比率は、村名は25％樽の風味が強く出過ぎないよう、新樽の焼き加減は全てライト～ミディアムに留めています。
その後はタンクに移して軽く清澄し、無濾過で瓶詰め。ワインは、濃厚でフィネスを備えたお手本のような味わいです
非常に多くのモロー家の分家があるが、今後の行方に期待して欲しい。ここのワインはトップクラスだ」と絶賛されてます |
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レ ゼスキュ－ル ｶｵｰﾙ ﾏｽﾃﾞﾙﾍﾟﾘｴ 2020年 ￥５３００
チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。桑の実のような
少し酸を連想させる実味とタンニンが絶妙に調和している。優しい口当たりのワイン 化学肥料は一切使用せず、
天然酵母でゆっくり抽出するため長めの発酵（30日間）を行います。SO2の使用は極力抑え、
品種や区画によって、コンクリートタンク、小樽、大樽を使い分けています |
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カテナ マルベック ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ･ﾒﾝﾄﾞｰﾅ 2014年 ￥５３００
マルベック品種特有の 深いスミレ色で畑の特徴が絶妙なバランスを表しています
12年の熟成が、期待できるワインです おもめの味わいで フルーティさも有ります |
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メルキュレ ｺｰﾄｼｬﾛﾈｰｽﾞ 2015年 ￥１２０００
フランス東部ブルゴーニュのコート・シャロネーズ地区北部にあるワイン産地。この村は同地区の中心であり代表格で、
ここの赤ワインの色調は、深みのある濃いルビー色で、キイチゴ、イチゴ、チェリーなどの香りを彷彿とさせる。
熟成を経ると 森の下草、タバコ、カカオなどのアロマが現れる。フルボディで、リッチかつフルーティな味わいである。
逞しい骨格の熟成向きワインで、若いうちはタンニンが硬いミネラルを感じることもあるが、
11年の瓶熟成によってまろやかで厚みのある味わいとなる。
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シャンボール・ミュジニー ﾌﾞｼｬｰﾙ 2015年 ￥１8９００
美しくエレガントで繊細な味わいから、「女性的なワイン」と表現される逸品。赤い果実の香りと滑らかで多層的な味わいが優雅に広がる、極上のピノ・ノワールの聖地とも呼ばれ、数々の偉大なワインが誕生している、ブシャールは、この地の
中でも、最も繊細なテロワールを持つ畑でブドウを栽培しています。この上質なブドウから造られるシャンボール・ミュジニーは、非常にエレガントでありながら、バランス感にも優れているとして、世界的に高く評価されています。 |
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シャトー・サミオン ラランド・ポムロル 2015年 ￥１４２００
世界最高の醸造家が造る希少ボルドー 知る人ぞ知るプライヴェート・ペトリュス 、ペトリュスの畑に最も近い
AOCポムロールのすぐ北に位置しています ペトリュスに深く関わって魅惑的なガーネットの色調、チェリーなどの
赤い果実のアロマにスミレ 芍薬などのブーケが重なります。口当たりはきめ細やかで、メルローら滑らかな
果実味とフレッシュな酸が心地よく調和し 親しみやすい豊かさと な気品を備えた見事な味わいです |
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ボーヌ･グレーブ ﾗﾝﾌｧﾝ ｼﾞｪｽﾞｭ １er ﾌﾞｼｬｰﾙ 2009年 ￥３９０００
ブシャールのフラッグシップワイン 豊かな果実としなやかな口当たりが楽しめます 糖度もも高く種も軸も完璧に熟し
シルキーに仕上がりました 暑く乾燥した７月にはブドウが焼けないか懸案されましたが ８－９月に適度に雨が降り果実は引き締まり凝縮して完璧な年の出来に仕上がりました ブドウの健康状態も完璧に近いものだったので選果のスタッフも６０名を２０名で対応できた程です ボーヌを代表する１級畑グレーブの中でも最良とされる地区。
うっとりする可憐な色合いながら妖艶な香り 魔性のピノ・リアール・ １７年前をお楽しみ下さい |
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