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アンリオ ﾌﾞﾘｭﾄ･ｽｰｳﾞﾗﾝ ＮＶ 年 ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ￥８９００
スーヴェランはアンリオの顔です。それだけに非常に重要なシャンパーニュだと考えられています セラーマスターの
ローラン・フレネさんが言う通り、同じ価格帯の他のシャンパーニュとは 格が違う ブリュット・スーヴェラン。
シャンパーニュ好きに必要不可欠な存在と言われる、『至高（スーヴェラン』の名前通りハレの日を飾る1本です。
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ロナン・ バイ・ クリネ ２０１４年 AOCﾎﾞルドー ￥３８００
シャトー・クリネの現当主ロナン・ラボルドが、リーズナブルでクオリティの高い新たなボルドーワインのジャンルを確立すべく、
自身の名前を冠して立ち上げたワイン・ブランドが ロナン・バイ・クリネです。 柑橘系果実や果肉の白い果実、
温かなスパイスの風味が口内いっぱいに広がります。肉厚でいてシャープな酸を湛えたクリーンな味わいです。
アペリティフに最適ですが、パスタや魚料理、鶏肉のグリルやソース和え、チーズなどと合わせても最高の相性です。 |
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マドンヌ ブラン ボージョレ・ヴィラージ ２０１６年 AOCﾎﾞｰｼﾞｮﾚ ￥４７００
品種･シャルドネ 心地よいオークのタッチと白桃、白い花の香り。花崗岩の土壌に由来する凝縮したアプリコットの
素晴らしい味わいが特徴です。美しいバランスと、良い複雑さが感じられるでしょう。ワインが持つしっかりとした
構造や複雑なアロマを存分に楽しむため、12–14℃での温度が美味しいです。 全体の２％しか作られない白ワイン |
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ドメーヌ・シャブリ ドメーヌ ウィリアム フェーブル 2016年 AOCｼｬﾌﾞﾘ ￥５９００
キンメリジャンの石灰と粘土質の混じった土壌。みずみずしい果実味とフレッシュでキレの良い酸味を生かすために
樽熟成は少なめにしてあります 合う料理は 生牡蠣を筆頭に魚介のマリネ、小エビのフリット等で
クリーンでミネラル感のある味わいは シャブリ本来の味わいの特徴を 表現したお手本のようなワイン
平均樹齢は29－40年 美味しい樹齢です |
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ｼｬﾄｰ・ド・ルペロン ﾌﾛﾝｻｯｸ村から北に10Km Verac村 ２０１０年 ￥５７００
メルロー60% ＣＳ30% ＣＦ10% フロンサックから北に10kmのヴエラック村、フロンサックと似た土壌から
樹齢28年の成熟樹から生まれ、温度管理のもとオーク樽で１８ｹ月熟成される 深みのあるダークレッドに
赤い果物と樽の香りとが折り重なって感じる のが魅力的な特徴かな と思います。 全量15000本 |
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ｼｬﾄｰ・ル・ブルデュー メドックの ヴァレイヤック村 ２０１５年 ￥５８００
フランス屈指のワイン銘醸地、メドックのヴァレイヤック村近郊にある名門シャトー。 のクリュ・ブルジョワ分類に
その名が登録されています。石、砂、粘土が堆積した“クロープ”または“クレスト”と呼ばれる独特の土壌と、
ジロンド川の河口に位置しているのがシャトーの大きなアドバンテージ。メドックでは“川に近いほど良いワインができる
栽培に適切な温度や湿度のバランスが保たれ、温暖な気候はブドウをゆっくりと熟させ、
質の高いワインが産まれます。 カベルネ・ソーヴィニヨン47%、メルロー50%、プティ・ヴェルド3% |
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レ フィエフ ド ラグランジェ ｻﾝｼﾞｭﾘｱﾝ３級の２ｎｄ ２０１３年 ￥７３００
Les Fiefs de Lagrange ［シャトーからのコメント］ シャトー ラグランジュのセカンドラベル。
CS76% ML18% PV6% セカンドとはいえ、その品質基準は非常に高く、クオリティは十分に他の格付けシャトーに
匹敵します。 シャトーものに比べるとやや軽い感じですが、それだけに若いうちでも充分に楽しめます。
「フィエフ」とは フランス語で「領地」という意味。 |
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ｼｬﾄｰ・メイネイ サンテステフ クリュ・ブルジョワ・シュペリュール ２０１３年 ￥７８００
カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー20％、CF･10％とカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が極めて高いのが特長です。
サン・テステフのワインは、タンニンが多く、重みのあるワインだと言われますが、 その中でも色が濃く個性的で、
濃縮した味わいを持っています。 最近ではクリュ・ブルジョワの水準を超えて、グランバンに匹敵する評価を得ています |
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レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル ポイヤック産 ２０１４年 ￥１３８００
ヴィンテージによって変動しますが、通常、カベルネ・ソーヴィニョン40％、メルロ50％、カベルネ・フラン10％の割合で
ブレンドされ、深みのあるルビーの赤い色、、わくわくするようなブラックカラントの柔らかな果実の香りを持ち
優美タンニンを持ち合わせ、余韻は長く深み滑らかでのたたえています、 テラ・ヴィティス（環境保護や自然との
共存を厳しく定めた自然農法栽培）を実践し、殺虫剤や農薬を散布するのではなく、草の低い生命力を維持して、
土壌の生命力を促し、また、除葉と慎重な選別によりブドウの収量を下げて、最高の状態を維持してます。 |
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モンテリー 1ｅｒＣＲＵ ﾚ･ｸﾛ･ｺﾞﾃ ポールガローデ 2013年 ￥８４００
ヴォルネーとムルソーに挟まれたモンテリーは ボーヌの中でもコストパフォーマンスに優れた産地です
モンテリー会長が造るワインは、深みのあるルビー色。チェリー、黒スグリ、スミレの花の魅惑的なアロマが香ります。
シルキーなタンニンと芳醇でふくよかな味わいが広がる骨格の良い味わいです。 |
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ペルナンヴェルジュレス ｲﾙﾃﾞ･ｳﾞｪﾙｼﾞｭﾚｽ ｼｬﾝﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾘｱｰｭ ２００２年 赤￥１３５００
ペルナン・ヴェルジュレスは.ブルゴーニュ地方にあるコート・ドール県ボーヌ郡のコミューン。
栽培面積は、赤が78.98ha、白が58.63ha。濃い赤色をしている。イチゴやカシスなどの果実のような味わいが
広がり、スパイスが香る。味はコクがあり、しっかりとしているがまろやか。 肉料理と相性が良い。 |
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ジュブレ・シャンベルタン ｸﾛ・ﾀﾐｿﾞ ピエール・ダモワ ２００２年 赤 ￥２２５００
クロ・タミゾはドメーヌのすぐ裏手に広がる葡萄畑で1.45haの全てを所有。村名クラスながら平均樹齢70年を誇り、
澱引き・ろ過せず瓶詰。この村特有のスグリやブラックチェリーを思わせる華やかな果実味と贅沢な樽香とが溶け
合った、力強いながらも卓越して優雅な名酒で、その実力は１級を上回ると言えます。 しっかりとした骨格と獣肉の
ニュアンスを湛えたフルボディの味わい。香りとの一貫性を感じさせる味わいは、心地よい凝縮感と濃厚で美味な
味わいを備えた、しなやかなミディアムボディ。余韻の長い素朴な後味が広がる。素晴らしい複雑味を湛えた
クラシックなワインは一見の価値あり |
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