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ミュスカデ ｼｭ-ﾙﾘ-VV ロワール地方 ﾗｺﾞﾃｨｴｰﾙﾞ 2020年 ￥５９００
ミュスカデは、フランス・ロワールの中でも最も海側に位置するワイン。、地元の人々は海の幸をミュスカデと共に楽しみ
、ミュスカデは 「海のワイン」 とも呼ばれるようになり。 このミュスカデは、 強すぎず弱 すぎない絶妙なバラン＋スの酸味に、豊富なミネラル分が溶け込んでいて、
魚介類との素晴らしい相性を発揮してくれます。 1ercru の特別ワインです |
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マドンヌ・ブラン ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ﾏｺﾈ ﾄﾞﾒｰﾇﾄﾞﾗ･ﾏﾄﾞﾝﾇ 2022年 ￥６２００
明るいイエロー・グリーン。白い果実や白い花、スミレの花を思わせる心地良く上品なアロマが香ります。味わいは
非常に円やかで複 雑味があり、アプリコットや洋梨を思わせる果実味にスパイシーな後味が広がります。
5 年かそれ以上の熟成期間を置くことでワインの持つ見事な 複雑味がその本領を発揮します。 |
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クロ・レ･ランパール ﾎﾞﾙﾄﾞｰの左岸の グラーブ ２０１９年 ￥５９００
品種はセミヨン70% ソーヴィニョン・ブラン30%と、AC14％ 400Lのフレンチオーク樽で発酵 週一バトナージュながら
シュルリー熟成。 味わいのコメントとしては、洋梨、アーモンド、ハチミツのアロマが豊かに広がる 滑らかな味わいで、樽香が漂う 後味はフレッシュでの余韻が長く続く 白身魚・豚肉・熟成したチーズ などと抜群の相性 お薦め |
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ノーブルテロワール ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ ジャンリケール 2021年 ￥８２００
ジャンリケールが1998年に立ち上げた・ネゴシァン。自分達が食事の時に飲みたいワインを、
飲み飽きること無く料理を最大限に、と 生産量が限られた石灰岩土壌から 無添加でアルコール発酵&
マロラティック発酵を、新樽を含むオーク樽で1年間熟成させて、パトナージュ(上下を混ぜる)をして
その後折引きをして 清澄せずに瓶詰め。自分好みのワインを造りました。 グリ－ンののエチケットはドメーヌ物です。 |
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マコン シャントレ レ ピエールポリ ドメーヌ・バロー 2023年 ￥８２００
比較的標高が低く 粘土と砂岩が根性する土壌を持ち、柑橘系果実やパインの風味が香る
フルーティでしなやかな味わいのワインに仕上がっています 熟成に必要な時間がかかる
パローですが このマコン・シャントレだけはすぐに楽しめる早飲みタイプの白ワインです。 |
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ピノグリ ｱﾙｻﾞｽ ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ ｳﾙﾌﾍﾟﾙｼﾞｭ ２０1９年 ￥９９００
名前のウルフベルジュは「狼」と「守り主」を意味し、小動物からブドウを守るという意味で付けられました。
環境保全に重きを置いた自然農法の認証団体を受けており、アルザスでのビオ栽培のトップクラスです。
黄色で黄金の艶を持つ色合い。桃やアプリコットを思わせる黄色のフルーツ香やトースト香。
柔らかく丸みある口当たりでバランスに優れた白ワイン。 年末サービス品 |
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レ ゼスキュ－ル ｶｵｰﾙ ﾏｽﾃﾞﾙﾍﾟﾘｴ 2020年 ￥５３００
チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。桑の実のような
少し酸を連想させる実味とタンニンが絶妙に調和している。優しい口当たりのワイン 化学肥料は一切使用せず、
天然酵母でゆっくり抽出するため長めの発酵（30日間）を行います。SO2の使用は極力抑え、
品種や区画によって、コンクリートタンク、小樽、大樽を使い分けています |
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CARM グラン･リゼルヴァ ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ 2016年 ￥１１５００
CARMシリーズの最高峰ワイン。豊かな果実味と樽熟成由来の深い香り、洗練された飲み口と力強さが織りなす
極上のハーモニー。うっとりするほどリッチな味わい。余韻も長く続きます。トゥーリガ・ナショナル、トゥーリガ・フランカ、
ティンタ・ロリスのブレンド。CARMのオリーブオイルを使ったお料理と合わせて、大振りのグラスでお楽しみ下さい。 |
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オーコートデ・ボーヌ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾊﾞﾝｻﾝ･ﾊﾞｼｭﾚ 2015年 ￥９９００
オーコートド・ボーヌはおよそ20のコミューンがあり 最も日当たりのよい斜面で人気です
ボーヌの畑は、素直できめの細かい膨らみのあるワインが 大部分あります このワインも香りよくおすすめです |
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シャトー・パラディー・テール・デ・ザンジュ ｺｰﾄﾃﾟﾛｰﾇ 2016年 ￥１２０００
南ローヌとの境界に位置するAOCコトー・デクサン・プロヴァンスに 超重量級ドメーヌが誕生した。
パーカーポイント100点満点ドメーヌ，シャトーヌフ・デュ・パプ"レ・カイユ"の元セラー・マスターが
栽培と 醸造の責任者を，タルデュー・ロランのミッシェル・タルデュー，そして
フィリップ・カンビが醸造コンサルタントを務めるCHATEAU PARADISシャトー・パラディのテールデサンジュです。
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ブルゴーニュ・ルージュ ピエール・ダモワ 201４年 ￥１１５００
特級畑シャンベルタン クロ・ド・ベーズ最大の所有者。A.C.ブルゴーニュとは思えないほどのバランスに優れた、
ルビーガーネット色の外観。グラスに注ぐと徐々にブルーベリーやブラックベリーのエレガントなアロマが漂い、ミネラルのニュアンスも感じられます。ピノ・ノワールらしい伸びやかな酸としっかりとした上質なタンニンが特徴 |
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シャトー・サミオン ラランド・ポムロル 2015年 ￥１３４００
世界最高の醸造家が造る希少ボルドー 知る人ぞ知るプライヴェート・ペトリュス 、ペトリュスの畑に最も近い
AOCポムロールのすぐ北に位置しています ペトリュスに深く関わって魅惑的なガーネットの色調、チェリーなどの
赤い果実のアロマにスミレ 芍薬などのブーケが重なります。口当たりはきめ細やかで、メルローら滑らかな
果実味とフレッシュな酸が心地よく調和し 親しみやすい豊かさと な気品を備えた見事な味わいです |
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コルトン ブレッサンド グランクリュ ２００２年 ｼｬﾝﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾘｱｲｭ ￥２２４００
1834年創立という歴史あるドメーヌです。モエ・エ・シャンドン家の血を引く伯爵家が所有し、カーヴは
14世紀にシトー派修道僧が掘ったものを使用 現当主である フランソワ・ド・ニコライが2001年に
ドメーヌを継承後、ワインの品質が飛躍的に向上。 2019年現行品が\55000 まあ、ビックリ
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